097200（083200）食品科学与工程（一级学科）
本专业是以农产品、畜产品和水产品等为原料，依据食品的生化特性、营养特性、质构特性，并应用现代高新技术，研究食品的保藏、加工工艺等。作为一级学科，它涵盖四个二级学科：①食品科学；②农产品加工及贮藏工程；③粮食、油脂及植物蛋白工程；④水产品加工及贮藏工程。
我校开展（水产）食品加工的研究工作至今已有近百年的历史，本专业主要有以下几个研究方向。
1．食品安全与品质控制：（1）食品品质控制与提升技术；（2）高新技术在食品安全检测中的应用；（3）食品安全风险评估与预警
2．食品保藏及加工技术：（1）生鲜食品保鲜、水产品保活技术；（2）现代食品加工、制造与包装技术；（3）食品的冷藏链控制技术；（4）食品生物技术
3．食品营养、感官功能：（1）食品营养分析及其评价；（2）食品色泽、风味、质构分析及其评价
4．海洋生物资源利用：（1）水产品加工与综合利用；（2）海洋功能性食品与生物制品研发
上海海洋大学硕士专业介绍：食品科学与工程（一级学科）
本站小编 免费考研网/2016-07-27
相关话题/食品 技术 营养 控制 工程
领限时大额优惠券,享本站正版考研考试资料!
优惠券领取后72小时内有效，10万种最新考研考试考证类电子打印资料任你选。涵盖全国500余所院校考研专业课、200多种职业资格考试、1100多种经典教材，产品类型包含电子书、题库、全套资料以及视频，无论您是考研复习、考证刷题，还是考前冲刺等，不同类型的产品可满足您学习上的不同需求。 ...考试优惠券 本站小编 Free壹佰分学习网 2022-09-19华北电力大学控制理论与控制工程专业介绍
控制理论与控制工程该学科方向以工程领域内的控制系统为主要对象，以数学方法和计算机技术为主要工具，研究各种控制策略及控制系统的建模、分析、综合、设计和实现的理论、技术和方法。控制理论是学科的重要基础和核心内容；控制工程是学科的背景动力和发展目标。学科范围包括：各种控制理论、工程控制问题及其他相关领域的 ...考研专业介绍 本站小编 免费考研网 2016-07-27华北电力大学检测技术与自动化装置专业介绍
检测技术与自动化装置该学科方向主要研究信息的获取、信息的处理以及信息的传输和利用，是现代检测技术、电子技术、计算机技术、自动化技术、光学工程和机械过程等学科互相交叉和融合的综合学科。主要研究领域包括新的检测理论和方法，新型传感器，自动化仪表和自动检测系统，及其集成化、智能化和可靠性技术。学科范围包括 ...考研专业介绍 本站小编 免费考研网 2016-07-27华北电力大学专业介绍：核能科学与工程
核能科学与工程研究领域: 本专业主要包括以下四个研究领域：(1)核电厂关键设备在恶劣工况下的完整性评价，提高安全经济性的新型核电设备和装置的研制，设备状态监测与故障诊断及核电设备寿命管理，核电厂数字化仪控系统可靠性评价方法及故障诊断技术，核电厂仿真技术及先进控制策略在核电厂中的应用，新型反应堆传感器 ...考研专业介绍 本站小编 免费考研网 2016-07-27华北电力大学电磁场与微波技术专业介绍
080904电磁场与微波技术电磁场与微波技术学科是电子科学与技术一级学科下属的二级学科，具有硕士学位授予权，现有教授6人、副教授5人。该专业在电磁场理论和微波与天线理论的基础上，主要研究光纤传感技术及其在电磁量测量中的应用、计算电磁学理论及其工程应用、电磁兼容建模方法及其测试技术、微波电路与天线新技 ...考研专业介绍 本站小编 免费考研网 2016-07-27华北电力大学电工理论与新技术专业介绍
080805 电工理论与新技术电工理论与新技术专业是电气工程一级学科下属的五个二级学科之一,具有博士和硕士学位授予权，现有博士生导师8人。该专业在电网络理论和电磁场理论的基础上，主要研究电网络分析方法及其在电力系统中的应用、电磁场数值分析方法及其工程应用、电力系统的电磁兼容技术、基于微机的现代电磁测 ...考研专业介绍 本站小编 免费考研网 2016-07-27华北电力大学高电压与绝缘技术专业介绍
080803 高电压与绝缘技术本专业培养掌握高电压与绝缘技术学科坚实的基础理论和系统的专门知识，了解本学科有关研究领域的国内外学术现状及发展动向，具有独立分析和解决本学科专门技术问题能力的研究生。培养电力系统、电工制造和技术物理等领域中从事高电压、强电流技术、绝缘技术、放电应用技术、过电压防护技术、 ...考研专业介绍 本站小编 免费考研网 2016-07-27华北电力大学计算机应用技术专业介绍
081203 计算机应用技术计算机应用技术是研究计算机用于各个领域所涉及的原理、方法与技术。本专业的培养目标是培养具有坚实的计算机科学理论基础和系统专业知识，具有能够从计算机系统层面、计算机软、硬结合的层面解决应用问题能力的高级专业人才。本专业主要研究方向包括：计算机网络及应用智能机器人技术人工智能 ...考研专业介绍 本站小编 免费考研网 2016-07-27中国地大（北京）研究生专业介绍：资源勘查工程
本专业培养具备区域地质调查、矿产勘查与评价等方面的专业知识，能在地球科学、矿产资源、油气资源、冶金、有色、建材、宝玉石地质、环境地质、工程勘查、国土资源、旅游资源等领域从事区域地质调查、资源勘查与评价工作的高级应用型人才。主干课程：普通地质学、结晶学及矿物学、晶体光学、岩石学、古生物学与地史学、构造 ...考研专业介绍 本站小编 免费考研网 2016-07-27首都师范大学专业介绍：科学技术史
科学技术史科学技术史是自然科学类一级学科。我系的科学技术史教学和研究起步较早，在科学史教育功能研究和中国近代物理学史研究方面形成一定特色，在国内有一定影响。目前，我系在该专业有教授1人，副教授3人。 ...考研专业介绍 本站小编 免费考研网 2016-07-27北京工商大学材料加工工程专业介绍
一、专业名称及代码 ： 材料加工工程 080503二、专业介绍北京工商大学 材料加工工程 是北京市重点建设学科，实行材料系，塑料所合一的教学与科研结合的运转模式。以突出高科技、工程化、综合性为发展特色，突出教学和科学研究交叉互容的教学课程及内容设置，突出 研究所在行业及本领域的地位与本领域学术界和产 ...考研专业介绍 本站小编 免费考研网 2016-07-27
