；氧化磷酸化在            ；糖酵解在           β-氧化在          。
3．分子病是指           的缺陷，造成人体             的结构和功能的障碍，如                  。
4．生物体内往往利用某些三磷酸核苷作为能量的直接来源，如           用于多糖合成，           用于磷脂合成，           用于蛋白质合成。这些三磷酸核苷分子中的高能磷酸键则来源于              。
5．生物选择专一性的立体异构分子作为构成生物大分子的单体，如糖原中的       
葡萄糖，蛋白质中的           氨基酸，核酸中的          核糖或脱氧核糖，脂肪中的
           。
6．在糖、脂和蛋白质代谢的互变过程中，            和          起关键作用的物质。（答案：酮酸、乙酰CoA）
7．生物体内的代谢调节在四种不同水平上进行即              ，            ，
             和              。
8．1961年Monod和Jocob提出了                    模型。
9．乳糖操纵于的启动，不仅需要有信号分子乳糖存在，而且培养基中不能有           ，因为它的分解代谢产物会降低细胞中           的水平，而使        复合物不足，它是启动基因启动所不可缺少的           调节因子。
10．真核细胞基因表达的调控是多级的，有           ，          ，          ，
            ,和            。
11．酶合成的诱导调节中，诱导物多是诱导酶的              ，作用的结果是使细胞获得分解         能力；酶合成的阻遏调节中，附阻遏物多是阻遏酶参与代谢反应的             产物，作用的结果是使细胞停止与            合成有关酶的合成。
12．            是近年来找到的在代谢调控中，有重要作用的多磷酸核苷酸。在E.coli中，它参与rRNA合成的控制。（答案：ppGpp）
四、选择题
1．大肠杆菌内的β-半乳糖苷的主动运输的特点是：
       A  需要能源。
       B  β-半乳糖苷具有一定的饱和浓度，超出此饱和浓度摄取率不可能再加快
         C  β-半乳糖苷的流速取决于细胞内的β-半乳糖苷浓度。
       D  β-半乳糖的分子形状。
2．在哺乳动物的组织内，丝氨酸可作为下列哪些物质的合成前体：
         A  甲硫氨酸                            B  甘氨酸
         C  色氨酸                            D  胆碱
3．在哺乳动物的组织内，甘氨酸是合成下列哪些物质的前体：
       A  血红素                            B  肌酸
       C  鸟嘌呤                            D  胸腺嘧啶
4．体内活泼甲基供体主要是：
       A  硫辛酸                            B  S—腺苷甲硫氨酸
       C  甲硫氨酸                            D  磷酸肌酸
5．将下列物质加到无细胞质悬浓中会引起cAMP降低的是：
A  cAMP磷酸二酯酶                    B  腺苷酸环化酶
C  咖啡碱                            D  氨基卟啉
6．与乳糖操纵子操纵基因结合的物质是：
A  RNA聚合酶                            B  DNA聚合酶
C  阻遏蛋白                            D  反密码子
7．在E.coli蛋白质生物合成的起始步骤中，包括下列步骤中的：
       A  mRNA与16S核糖体RNA配对。
         B  由fMet-tRNAfMet，起始因子和核糖体30S亚基间形成起始复合物。
       C  由fMet-tRNAfMet定位于核糖体P-位。
       D  把fMet-tRNAfMet水解除去甲酰基。
       E  由fMet-tRNAfMet识别起始密码子AUG或GUG。
8．真核DNA基因表达受：
       A  操纵子控制        B  非组蛋白的调控        C  组蛋白的调控        9．下列有关新陈代谢功能的顺序和调控的陈述错误的是：
       A  任何特定分子的合成代谢途径往往是它的分解代谢途径的逆向反应。
       B  合成代谢是从小分子前体合成大分子的过程，并且必须供给一定的能量。
       C  一种酶只能催化某一种特定的化学反应，从而使细胞中的许多代谢反应可以同时进行，互不干扰。
五、问答题
1．一些细菌苗株排泄大量的核酸酶，这种排泄对于细菌有何益处?哺乳动物胰脏分泌大量的核糖核酸酶和脱氧核糖核酸酶，它们有何作用?
2．．什么是操纵子？按照操纵子学说，酶合成的控制分为哪两种类型？两者在控制上主要有哪些重要区别？
3．生物体内糖代谢、脂代谢、蛋白质代谢及核酸代谢主要是通过哪些重要化合物彼此相连形成一个相互联系的有机整体的？为什么（可用图示方法说明）
4．一度流行但有争议的快速减重膳食，你可以敞开吃你爱吃的富有蛋白和脂类的食物但仍会减重。不过采用这种饮食的病人经常自述呼吸不佳。请你：
(1)从代谢角度给与一个较为合理的解释，说明为什么这种膳食是有效的。
(2)试讨论这一主张：即不必限制你所吃的蛋白质和脂类的量而仍能减重。
5． 生物的代谢调节主要分为哪几个层次？在生物的代谢调节中最基本的调节是什么水平调节？为什么？
 
第一章 蛋白质化学（习题答案）
一、名词解释
１．Ｎ端与Ｃ端:多肽或蛋白质分子中含有游离α-NH2的一端称Ｎ端，含有游离α-COOH的一端称C端。
２．蛋白质一级结构:蛋白质分子中氨基酸的排列顺序称蛋白质一级结构。
３．氨基酸残基:蛋白质分子中的氨基酸组成单位称氨基酸残基，由于氨基酸在形成肽键的过程失去了一些基团，已经不是完成的分子故名。
４．Ｓn=3.613:该式是典型右手α-螺旋结构的表达式，式中3.6表示每螺旋上升一圈需要的氨基酸残基数，下标13表示由氢键形成的封闭体系中的主链原子数。
５．肽单位、肽平面:构成肽链骨架的结构重复单位称肽单位，组成肽单位的六个原子组成一个平面，该平面称肽平面。
６．寡聚蛋白:由二个或二个以上具有三级结构的多肽链构成的蛋白质分子称寡聚蛋白。
７．蛋白质变性:由于酸、碱、变性剂或高温等理化因素影响，使蛋白质分子有规律的空间结构受到破坏的现象称蛋白质变性。
    8．超二级结构与结构域: 两个或多个二级结构单元被长度不等，走向不规则的连接肽彼此相连，形成的有规律的、在空间上可以辨认二级结构组合体称为超二级结构。结构域也叫辖区，是指存在于球状蛋白质分子内部由相邻的多个二级结构单元彼此相连形成的球状亚单位。
二、是非题
1.错        2.对    3.对    4.错    5. 对    6. 错    7.对    8.对    9.错
10. 对    11.错    12.错    13.错    14.对    15.对    16.错    17.对    18.对
19.错    20.对    21.对    22.对    23.对    24.对    25.对
三、填空题
    １．8，Thr、Met、Val、Phe、Trp、Lys、Leu、IIe
２．Gly；Pro、Hyp；二硫键；Phe
３．(1) α-氨基酸 ,(2)除Gly外至少含有一个手性碳原子，(3) 除Gly外都有D、L型立体异构体