４．DNFP法,Edman降解法，丹磺酰氯法（DNS-CI法）
５．两种亚基，由一条多肽链构成
６．α-螺旋，β-折叠，β-转角，松散片段
７．增加，盐溶；降低，盐析
８．3.6,13
9．Lys，Arg
10．2，4—二硝基苯氨基酸，DNP
11．亲水基团，疏水基团
12．Sanger，一级结构，两，51
13．高
14．Phe、Trp、Tyr
15．牛胰岛素
16．α-螺旋超螺旋、βXβ、β-迂回、β-折叠桶
l7．疏水力，范德华力，氢键
18．原胶原蛋白分子，胶原纤维
19．G1u，Lys、Arg，G1y，A1a，Ser
20．苯异硫氰酸
22．疏水力
23．X-光衍射分析技术
四、选择题
１.D    ２．C    ３.Ｄ    ４．Ａ    ５．Ｂ     ６．Ｄ     ７．Ａ、Ｃ    ８.Ａ
９.Ｃ    10．C    11．B    12．B   13．ＡＢＣ  14．B   15．D
五、问答与计算
1．答案（略）
2．答案（略）
3．答：氨基酸既带有氨基也有羧基，是两性电解质。当固体的氨基酸溶于纯水中时，酸性基团解离出质子使溶液变为酸性，碱性基团接受质子使溶液变为碱性。在20种通用氨基酸中，一氨基一羧基的氨基酸溶于水后溶液基本为中性，一氨基二羧基的氨基酸溶于水后溶液pH小于7为酸性，二氨基一羧基的氨基酸，如Lys、Arg溶于水后溶液pH大于7为碱性。
4．答：五肽的氨基酸顺序是Met—Asp—Phe—Thr—Ser。用BrCN处理得到一个游离的高丝氨酸说明N—末端是Met。胰凝乳蛋白酶水解得到两个片段，酸性强的含有甲硫氨酸表明：Met—Asp—Phe；羧肽酶A作用结果说明C端是—Thr—Ser。所以该五肽氨基酸顺序是：Met—AsP—Phe—Thr—Ser。
5．答：电泳分离技术是根据物质带电荷的多少达到分离的目的。待分离的物质所带电荷的差异越大分离效果就越好，所以应取两者pI的中间值，带正电荷的粒子电泳时向负极移动，带负电荷的粒子电泳时向正极移动。
(1)在pH5.8；(2)在pH8.2；(3)在pH4.8。
6．解：根据朗伯-比尔定律O．D = ε.L.C
该物质溶液浓度C = O．D/ε.L = 0.4/1×104×0.5 = 0.8×10-4(mol/L)
                 =  0.8×10-4×500(g/L) = 4×10-2(g/L)
10ml溶液中物质含量 = C × V × 稀释倍数 = 4×10-2(g/L) × 0.01L×10
                    = 4×10-3(g) = 4（mg）
该物质纯度 = 纯物质含量/溶液中物质总量 ×100= 4/5 ×100= 80%
答：此化合物纯度是80%。
7．答：该氨基酸水溶液pH值为6.0，说明该氨基酸羧基的解离程度大于氨基，要使氨基酸上的羧基的解离程度与氨基的解离程度相同，只有加酸抑制其水解，故该氨基酸的pI小于6。
8．答：血红蛋白是一种由四个亚基组成的寡聚蛋白，肌红蛋白只由一条多肽链组成；血红蛋白的α和β链与肌红蛋白具有相同的三级结构，在与氧的结合过程中肌红蛋白呈饱和曲线，血红蛋白呈S型曲线。血红蛋白有两种不同的构象，一种是松弛型构象，另一种是紧缩型构象，当血红蛋白与氧分子结合时呈松弛构象，释放出氧分子时呈紧缩型构象。在去氧血红蛋白的两个β亚基之间存在有一个能够容纳一分子2,3-DPG(2，3—二磷酸甘油酸)的凹穴，2,3-DPG可以借自身所带三个负电荷基团与每个β-亚基的表面的三个正电荷基团(1位Val的α—氨基，82位Lys的ε—氨基，43位His的咪唑基)互相吸引形成三个离子键，使血红蛋白维持紧缩型构象，导致它对氧的亲和力下降。在肺部，由于氧分压高，2,3-DPG也低，血红蛋白能够最大限度地与氧结合，形成氧合血红蛋白，氧合血红蛋白随血液到达肌肉、脑及其它组织时，由于氧分压低，迅速释放出氧分子，较高的2,3-DPG与去氧血红蛋白结合，使其维持紧缩型结构。长期生活在高山缺氧地区的人群，血液中2,3-DPG的含量明显高于在平原和沿海地区生活的人群，有助于血红蛋白为细胞、组织提供更多的氧气。

9．答：蛋白质结构决定蛋白功能，两者有其严格的对应关系。蛋白质空间结构信息贮存在特定的蛋白质一级结构之中（蛋白质的卷曲密码），在特定的环境条件下，蛋白质的空间结构由其一级结构所决定。一级结构的变化必然导致功能的变化。例如镰刀形贫血病的产生，由于血红蛋白分子中β-亚基N-端第六个氨基酸由谷氨基酸变为缬氨基酸，在β-亚基的表面引入一个疏水性粘斑，并可以借助于这些粘斑相互连接形成血红蛋白纤维，使血红蛋白在红细胞中的溶解度下降，携氧能力降低，并导致红细胞形态发生变化，脆性加大易于破裂，导致贫血病的发生。
特定的蛋白质空间结构是蛋白质发挥正常功能的基础，空间结构的变化可以直接导致蛋白质功能的改变。例如牛胰核糖核酸酶，含4对二硫键，可以催化RNA的水解，如果将其置于含有β-巯基乙醇和8M的尿素溶液，破坏其二硫键，使空间结构发生改变，可以导致酶活性的丧失，但如果用透析的方法除去溶液中的尿素和β-巯基乙醇，原来破坏的空间结构又可以得到恢复，酶又可以重新恢复其活性。
    10．答案（略）
第二章    核酸化学
（习题答案）
一、 名词解释
1.稀有核苷：在核酸分子中含量较少的一类核苷。
   2.DNA二级结构：由两条反向平行的DNA单链围绕其中心轴向右盘绕而形成的DNA双螺旋结构。
3.三叶草模型：tRNA分子的二级结构具有四环四臂，即氨基酸臂，反密码环及臂、D环及臂、TψC环及臂和额外环，外形呈三叶草形故名。
    4.“线团”转变：由于酸、碱、变性剂及高温等理化因素作用，使原有规则的螺旋结构破坏，形成无规则线团结构的现象称核酸变性又名“线团”转变。
5.分子杂交：具有互补碱基序列的核酸单链（DNA或RNA）之间借助于氢键，彼此结合形成DNA-DNA或DNA-RNA杂合双链的现象称分子杂交。     6. 增色效应：核酸分子主要是DNA分子由于变性作用，原来位于螺旋结构内部的碱基外露，紫外吸收能力增大的现象称增色效应。
7． Tm：溶液中DNA的变性作用发生在一个很狭窄的温度范围，就像晶体物质在其熔点突然熔化一样，故称核酸的熔解，熔解温度范围的中点温度称解链温度，用Tm 表示。
二、是非题
1．对    2．:对     3．错     4．对    5．错    6．错    7．对    8．错    9．对
10．错  11．对  12．对    13．错    14．错    15．对    16．对    17．对    18．对
19．对    20．错
三、填空题
1．    含氮碱基、戊糖
2．    tRNA
3．2.0nm,3.4nm,10bp, 外，内
4．细胞核内，遗传信息的载体（遗传物质）
5．DNA或RNA模板决定的
6．增大，变化不明显或没有变化
7．反，3.4nm，10
8．脱氧核糖2’-碳位上没有羟基，不利于碱的作用
9．U，A
10．20，60
11．3’-CGATGATTCG-5’
12.三叶草形，氨基酸臂，反密码环及反密码环臂，D-环及D-环臂，TψC环及TψC环臂，额外环
13．解开，结合形成双螺旋，复性
14．起始浓度，重复序列多少
15．解旋，右，旋紧，左
16．三叶草，倒L形
17．嘧啶、嘌呤，260。
18．氢键、盐键、碱基堆积力
四、选择题
1．B        2．D        3．B    4．D    5．B    6．A    7．B    8．A    9．C10．C
11．A C     12．A B D   13．B    14．A     15．A    16.B    17．A  19．D   20．B  21．A
22．A
五、问答与计算：
1．答：ＤＮＡ双螺旋结构模型的主要内容（略）。 生物体内遗传信息的传递主要是通过碱基互补方式实现的。
2．答案（略）
3．解：一单链中(A+G)／(T+C)的比值为0.9，根据碱基互补规则，另一条链中(A+G)／(T+C) 的比值应为1.1.
4．答: (a)加热的温度接近该DNA的Tm值，开始退火复性后的OD260与变性前应完全相同，因为在接近Tm值的温度时，DNA的两条链并未完全分开，所以复性可以达到与变性前相同的程度。
(b)加热的温度远远超过该DNA的Tm值，退火复性后的OD260比变性前高，因为在远远超过了Tm值的温度时，DNA的两条链完全分开复性不容易达到与变性前相同的程度。
5．假定每个基因有900对核苷酸，并且有三分之一的DNA不编码蛋白质，人的一个体细胞(DNA量为6.4×109对核苷酸)，有多少个基因?（参考答案4.72×106）如果人体有1013个细胞，那么人体DNA的总长度是多少千米? （参考答案2.2×1013千米）等于地球与太阳之间距离(2.2×109千米)的多少倍? （参考答案1000倍） (以三个碱基编码一个氨基酸，氨基酸平均分子量为120，核苷酸对平均分子量为640计算。)
6．答：同源蛋白质是指来源不同的同一种蛋白质，它们具有基本相同的氨基酸序列，所以它们的基因具有相同的核苷酸序列。当将带有同源蛋白质基因的DNA片段，进行杂交时，形成杂交分子的机会就比较多。
第三章 酶  学
（习题答案）
一、名词解释
１．Ｋm与Ｋs：Ｋm又称米氏常数是反应速度达到最大速度一半时底物的浓度；Ｋs是酶底复合物的解离平衡常数，其值大小可以反映酶对底物的亲合力大小。   
２．双成分酶：由蛋白质和非蛋白质两种组分构成的酶，酶分子中的蛋白质组分称酶蛋白，非蛋白质组分称辅因子。   
３．活性中心：又称活性部位是指酶分子中参与和底物的结合，并与酶的催化作用密切相关的部位，由酶分子中相距较近的几个氨基酸残基及必需的辅因子构成。 
４．变构酶：酶分子通过与专一性效应物的结合，使其空间结构发生变化，并进一步导致酶活性改变的一类调节酶类。   
５．酶原激活：酶原在专一性蛋白酶的催化下，肽链发生特异性断裂，并进一步导致空间结构发生变化形成酶的催化作用所必需的空间结构的现象。 
６．寡聚酶：由两个或两个以上具有三级结构的多肽链构成的酶或者说具有四级蛋白质结构的一类酶。   
７．同工酶：能够催化同一种化学反应，但理化性质有所不同的一组酶。   
８．酶活力、比活力：酶加速其化学反应速度的能力称酶活力；单位质量或体积酶制剂所具有的酶活力大小称比活力，用U/mg或Katal/Kg来表示。
二、是非题  判断下列各句话的正确与否，正确的在题后括号内画“√”，错误的画“×”，如果是错误的，请说明其理由
1．对    2．对    3．对    4．对    5．对    6．对    7．对    8．对    9．对
10．对    11．对    12．错    13．对    14．错    15．对    16．对    17．对    18．对    19．错    20．对