EcoRI：一种常用的限制酶，可将特定序列的DNA(GAATTC)切割成片段，切割后的小片段端点为5'端突出的黏状末端, 属第二型限制酶.

分批培养(Batch culture)：分批培养是指在一个密闭系统内投入有限数量的营养物质后，接入少量微生物菌种进行培养，使微生物生长繁殖，在特定条件下完成一个生长周期的微生物培养方法

连续培养(continuous culture): 又叫开放培养，是相对分批培养或密闭培养而言的。连续培养是采用有效的措施让微生物在某特定的环境中保持旺盛生长状态的培养方法.

补料分批培养(Fed-batch fermentation)：又称“流加发酵”，是指在微生物分批发酵过程中，以某种方式向发酵系统中补加一定物料，但并不连续地向外放出发酵液的发酵技术，是介于分批发酵和连续发酵之间的一种发酵技术 温和噬菌体：基因组能与宿主菌基因组整合，并随细菌分裂传至子代细菌的基因组中，不引起细菌裂解的一种噬菌体

回复突变(back mutation;reverse mutation)：突变体(mutant)经过第二次突变又完全地或部分地恢复为原来的基因型和表现型

自发突变(spontaneous mutation):由于非人为因素影像而自然发生的基因突变

诱导抑制剂发： 有些化合物能阻止某些诱导酶的合成，当在诱导物和诱导抑制剂同时存在的培养环境中培养待分离菌群时，诱导型菌株不能产生诱导酶，无法正常生长，只有组成型变异株能够利用底物进行生长繁殖。

化能自养型：指少数细菌利用无机化合物的氧化作用中获得能量以进行生物合成(

包括二氧化碳的同化作用)

半抗原(hapten):能与对应抗体结合出现抗原-抗体反应、又不能单独激发人或动物体产生抗体的抗原。它只有反应原性，不具免疫原性，又称不完全抗原。

单克隆抗体(monoclonal antibody technique)将产生抗体的B淋巴细胞与骨髓瘤细胞杂交，获得既：指水中能与强碱发生中和作用的物质的总量，包括无机酸、有机酸、强酸弱碱盐等

重组DNA技术（recombinantDNAtechnique）：又称遗传工程，在体外重新组合脱氧核糖核酸（DNA）分子，并使它们在适当的细胞中增殖的遗传操作。这种操作可把特定的基因组合到载体上，并使之在受体细胞中增殖和表达。因此它不受亲缘关系限制，为遗传育种和分子遗传学研究开辟了崭新的途径。 间歇蒸汽灭菌法（fractional sterilization）:利用反复多次的流通蒸汽加热，杀灭所有微生物，包括芽胞。方法同流通蒸汽灭菌法，但要重复3次以上，每次间歇是将要灭菌的物体放到37℃孵箱过夜，目的是使芽胞发育成繁殖体。若被灭菌物不耐100℃高温，可将温度降至75℃～80℃，加热延长为30～60分钟，并增加次数。适用于不耐高热的含糖或牛奶的培养基。

致死温度(lethal temperature):导致生物体热死的（包括在此温度下持续受热）最低温度。或是导致生物体冻死的（包括在此温度下持续受寒）最高温度。

平板菌落计数法，是种统计物品含菌数的有效方法。方法如下：将待测样品经适当稀释之后，其中的微生物充分分散成单个细胞，取一定量的稀释样液涂布到平板上，经过培养，由每个单细胞生长繁殖而形成肉眼可见的菌落，即一个单菌落应代表原样品中的一个单细胞；统计菌落数，根据其稀释倍数和取样接种量即可换算出样品中的含菌数。

诱导物：凡能诱导操纵子开启的效应物称为诱导物

阻遏物（repressor）：与DNA或RNA结合来阻止转录或翻译的一类蛋白质。

辅助阻遏物：凡能导致操纵子关闭，阻遏转录过程的效应物称为辅助阻遏物

能荷(energy charge): 能荷是细胞中高能磷酸键状态的一种数量上的衡量，能荷大小可以说明生物体中ATP-ADP-AMP系统的能量状态。

IMViC：用来测定菌的生理生化特征的4个实验.I---吲哚试验M---甲基红试验V---V.P试验C---柠檬酸实验 i是为个好读加上去的.

甲基红（Methyl Red）试验：为肠道细菌的IMViC四类测试中的M，甲基红为一种酸性指示剂，根据肠道细菌的糖代谢途径的不同，最终产生酸性产物不一，PH值有所差异，导致甲基红显示出不同的颜色，从而用于鉴别肠道细菌。

吲哚（indole）试验：有些细菌如大肠埃希菌、变形杆菌、霍乱弧菌等能分解培养基中的色氨酸生成吲哚（靛基质），经与试剂中的对二甲基氨基苯甲醛作用，生成玫瑰吲哚而呈红色，是为吲哚试验阳性。 某些细菌在葡萄糖蛋白胨水培养液中能分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸缩合，脱羧成乙酰甲基甲醇，后者V.P实验：在强碱环境下，被空气中氧，氧化为二乙酰，二乙酰与蛋白胨中的胍基生成红色化合物，称V－P（+）反应。 柠檬酸实验：①将试验菌培养在柠檬酸盐培养基斜面上37℃培养24-28小时.②观察有无细菌生长与培养基颜色变化.如果含有溴麝香草酚蓝的斜面蓝色者为阳性反应,呈绿色的为阴性反应;含苯酚红的斜面如果呈红色为阳性反应,呈黄色为阴性反应. 厌氧呼吸 专性厌氧菌没有需氧电子传递链和完整的三羧酸循环，1分子葡萄糖经厌氧糖酵解只能产生2分子ATP，最终以外源的无机氧化物（CO2 、SO42- 、NO3—）作为受氢体的一类产能效率低的特殊呼吸。 碱基置换突变：碱基对的数量没有发生变化，只是一个碱基被另一个碱基取代，随后引起整对碱基的改变称为碱基置换突变，分为转换和颠换

基因工程（genetic engineering)：是在分子水平上对基因进行操作的复杂技术，是将外源基因通过体外重组后导入受体细胞内，使这个基因能在受体细胞内复制、转录、翻译表达的操作。

异宗配合(heterothallism):亦称异体性或异株性。是同体性或同株性的反义词。是真菌中在进行有性生殖的两条菌丝体相互作用时的特定用词。其中有形态上的异体性和生理上的异体性。前者是进行相互作用的两条菌丝体形态上不同；后者则不管有无生殖器官或配子，是由生理上不同的两条菌丝体发生相互作用。其中有多种方式，还存在着中间类型。此外，在一个孢子中存在两个不能接合核时，称作次级异体性。 反馈抑制（feedback inhibition）：是指最终产物抑制作用，即在合成过程中有生物合成途径的终点产物对该途径的酶的活性调节，所引起的抑制作用。