中国农业大学生物化学习题集
第一章 蛋白质化学
一、单项选择题
1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？
A．2．00g　　B．2．50g　　C．6．40g　　D．3．00g　　 E．6．25g
2．下列含有两个羧基的氨基酸是：
A．精氨酸　B．赖氨酸　C．甘氨酸　 D．色氨酸　 E．谷氨酸
3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：
A．盐键　 B．疏水键　 C．肽键　　　D．氢键　　　 E．二硫键
4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：
A．天然蛋白质分子均有的这种结构
B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C．三级结构的稳定性主要是次级键维系
D．亲水基团聚集在三级结构的表面biooo
E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
5．具有四级结构的蛋白质特征是：
A．分子中必定含有辅基
B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成
C．每条多肽链都具有独立的生物学活性
D．依赖肽键维系四级结构的稳定性
E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成
6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：
A．溶液pH值大于pI    B．溶液pH值小于pI   C．溶液pH值等于pI    D．溶液pH值等于7．4    E．在水溶液中
7．蛋白质变性是由于：biooo
A．氨基酸排列顺序的改变　B．氨基酸组成的改变　C．肽键的断裂　D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解
8．变性蛋白质的主要特点是：
A．粘度下降　　　　B．溶解度增加　　　　C．不易被蛋白酶水解
D．生物学活性丧失　　　 E．容易被盐析出现沉淀
9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：
A．8　　　B．＞8　　　 C．＜8　　 D．≤8　　　　E．≥8
10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？
A．半胱氨酸　 B．蛋氨酸　 C．胱氨酸　 D．丝氨酸　 E．瓜氨酸
二、多项选择题
（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）
1．含硫氨基酸包括：
A．蛋氨酸　　　 B．苏氨酸　　 C．组氨酸　　　D．半胖氨酸
2．下列哪些是碱性氨基酸：
A．组氨酸　　B．蛋氨酸　　C．精氨酸　　D．赖氨酸
3．芳香族氨基酸是：
A．苯丙氨酸　 B．酪氨酸　 C．色氨酸　 D．脯氨酸
4．关于α-螺旋正确的是：
A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周
B．为右手螺旋结构
C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定
D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧
5．蛋白质的二级结构包括：
A．α-螺旋　 B．β-片层　　C．β-转角　 D．无规卷曲
6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：
A．是一种伸展的肽链结构
B．肽键平面折叠成锯齿状
C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成
D．两链间形成离子键以使结构稳定
7．维持蛋白质三级结构的主要键是：
A．肽键　B．疏水键　C．离子键　D．范德华引力
8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？
A．pI为4．5的蛋白质　　　B．pI为7．4的蛋白质    C．pI为7的蛋白质　　　D．pI为6．5的蛋白质
9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：
A．中性盐沉淀蛋白　　　　 B．鞣酸沉淀蛋白    C．低温乙醇沉淀蛋白　　　　D．重金属盐沉淀蛋白
10．变性蛋白质的特性有：
A．溶解度显著下降　　　 B．生物学活性丧失   C．易被蛋白酶水解　　　 D．凝固或沉淀
三、填空题
1．组成蛋白质的主要元素有_________，________，_________，_________。
2．不同蛋白质的含________量颇为相近，平均含量为________%。
3．蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带________电荷，在碱性溶液中带_______电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为 _________，该溶液的pH值称为蛋白质的__________。
4．蛋白质的一级结构是指_________在蛋白质多肽链中的_________。
5．在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的________与另一个氨基酸α碳原子上的________脱去一分子水形成的键叫________，它是蛋白质分子中的基本结构键。
6．蛋白质颗粒表面的_________和_________是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。
7．蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_________键，使天然蛋白质原有的________与________性质改变。
8．按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为_______，蛋白质分子形状的长短轴之比大于10的称为_________。按照组成分分类，分子组成中仅含氨基酸的称_______，分子组成中除了蛋白质部分还分非蛋白质部分的称_________，其中非蛋白质部分称_________。
参考答案
一、单项选择题
1．B 2．E 3．D 4．B 5．E 6．C 7．D 8．D 9．B 10．E
二、多项选择题
1．AD 2．ACD 3．ABD 4．ABD 5．ABCD
6．ABC 7．BCD 8．BCD 9．AC 10．ABC
三、填空题
1．碳 氢 氧 氮； 2．氮 16； 3．正 负 两性离子（兼性离子） 等电点； 4．氨基酸 排列顺序； 5．氨基 羧基 肽键； 6．电荷层 水化膜； 7．次级键 物理化学 生物学； 8．球状蛋白质 纤维状蛋白质 单纯蛋白质 结合蛋白质 辅基

第二章 核酸化学 测试题
一、单项选择题
1．自然界游离核苷酸中，磷酸最常见是位于：
A．戊糖的C-5′上    B．戊糖的C-2′上   C．戊糖的C-3′上   D．戊糖的C-2′和C-5′上   E．戊糖的C-2′和C-3′上

2．可用于测量生物样品中核酸含量的元素是：
A．碳   B．氢  C．氧  D．磷   E．氮

3．下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：
A．尿嘧啶   B．腺嘌呤  C．胞嘧啶 D．鸟嘌呤E．胸腺嘧啶

4．核酸中核苷酸之间的连接方式是：
A．2′，3′磷酸二酯键  B．糖苷键 C．2′，5′磷酸二酯键 D．肽键 E．3′，5′磷酸二酯键

5．核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？
A．280nm B．260nm C．200nm D．340nm E．220nm

6．有关RNA的描写哪项是错误的：
A．mRNA分子中含有遗传密码
B．tRNA是分子量最小的一种RNA
C．胞浆中只有mRNA
D．RNA可分为mRNA、tRNA、rRNA
E．组成核糖体的主要是rRNA

7．大部分真核细胞mRNA的3′-末端都具有：
A．多聚A    B．多聚U    C．多聚T    D．多聚C   E．多聚G

8．DNA变性是指：
A．分子中磷酸二酯键断裂     B．多核苷酸链解聚      C．DNA分子由超螺旋→双链双螺旋
D．互补碱基之间氢键断裂    E．DNA分子中碱基丢失

9．DNA Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？
A．G+A        B．C+G          C．A+T     D．C+T      E．A+C

10．某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%，
则胞嘧啶的含量应为：
A．15%  B．30%  C．40%  D．35%  E．7%

二、多项选择题
（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）
1．DNA分子中的碱基组成是：
A．A+C=G+T        B．C=G     C．A=T   D．C+G=A+T

2．含有腺苷酸的辅酶有：
A．NAD+   B．NADP+     C．FAD     D．FMN

3．DNA水解后可得到下列哪些最终产物：
A．磷酸      B．核糖    C．腺嘌呤、鸟嘌呤   D．胞嘧啶、尿嘧啶

4．关于DNA的碱基组成，正确的说法是：
A．腺嘌呤与鸟嘌呤分子数相等，胞嘧啶与胸嘧啶分子数相等  B．不同种属DNA碱基组成比例不同
C．同一生物的不同器官DNA碱基组成不同  D．年龄增长但DNA碱基组成不变

5．DNA二级结构特点有：
A．两条多核苷酸链反向平行围绕同一中心轴构成双螺旋  B．以A-T，G-C方式形成碱基配对
C．双链均为右手螺旋  D．链状骨架由脱氧核糖和磷酸组成

6．tRNA分子二级结构的特征是：
A．3′端有多聚A  B．5′端有C-C-A   C．有密码环   D．有氨基酸臂

7．DNA变性时发生的变化是：
A．链间氢链断裂，双螺旋结构破坏   B．高色效应  C．粘度增加  D．共价键断裂

8．mRNA的特点有：
A．分子大小不均一  B．有3′-多聚腺苷酸尾  C．有编码区  D．有5′C-C-A结构

9．影响Tm值的因素有：
A．一定条件下核酸分子越长，Tm值越大  B．DNA中G，C对含量高，则Tm值高
C．溶液离子强度高，则Tm值高   D．DNA中A，T含量高，则Tm值高

10．真核生物DNA的高级结构包括有：
A．核小体  B．环状DNA C．染色质纤维 D．α-螺旋

三、填空题
1．核酸完全的水解产物是________、_________和________。其中________又可分为________碱和__________碱。
2．体内的嘌呤主要有________和________；嘧啶碱主要有_________、________和__________。某些RNA分子中还含有微量的其它碱基，称为_________。
3．嘌呤环上的第________位氮原子与戊糖的第________位碳原子相连形成________键，通过这种键相连而成的化合物叫_________。
4．体内两种主要的环核苷酸是_________和_________。
5．写出下列核苷酸符号的中文名称：ATP__________bCDP________。
6．RNA的二级结构大多数是以单股_________的形式存在，但也可局部盘曲形成___________结构，典型的tRNA结构是_________结构。
7．tRNA的三叶草型结构中有________环，________环，________环及________环，还有________。
8．tRNA的三叶草型结构中，其中氨基酸臂的功能是_________，反密码环的功能是___________。

参考答案
一、单项选择题
1．A 2．D 3．A 4．E 5．B 6．C 7．A 8．D 9．B 10．D
二、多项选择题
1．ABC 2．ABC 3．AC 4．BD 5．ABCD  6．DE 7．AB 8．ABC 9．ABC 10．AC
三、填空题
1．磷酸 含氮碱 戊糖 含氮碱 嘌呤 嘧啶 2．腺嘌呤 鸟嘌呤 胞嘧啶 尿嘧啶 胸腺嘧啶 稀有碱基
3．9 1 糖苷键 嘌呤核苷  4．cAMP cGMP  5．三磷酸腺苷 脱氧二磷酸胞苷  6．多核苷酸链 双螺旋 三叶草
7．二氢尿嘧啶 反密码 TφC 额外 氨基酸臂  8．与氨基酸结合 辨认密码子

第三章 酶 测试题
一、单项选择题
（在备选答案中只有一个是正确的）
1．关于酶的叙述哪项是正确的？
A．所有的酶都含有辅基或辅酶 B．只能在体内起催化作用 C．大多数酶的化学本质是蛋白质
D．能改变化学反应的平衡点加速反应的进行 E．都具有立体异构专一性（特异性）

2．酶原所以没有活性是因为：
A．酶蛋白肽链合成不完全 B．活性中心未形成或未暴露 C．酶原是普通的蛋白质
D．缺乏辅酶或辅基 E．是已经变性的蛋白质

3．磺胺类药物的类似物是：
A．四氢叶酸 B．二氢叶酸 C．对氨基苯甲酸 D．叶酸E．嘧啶

4．关于酶活性中心的叙述，哪项不正确？
A．酶与底物接触只限于酶分子上与酶活性密切有关的较小区域
B．必需基团可位于活性中心之内，也可位于活性中心之外
C．一般来说，总是多肽链的一级结构上相邻的几个氨基酸的残基相对集中，形成酶的活性中心
D．酶原激活实际上就是完整的活性中心形成的过程
E．当底物分子与酶分子相接触时，可引起酶活性中心的构象改变

5．辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素？
A．磷酸吡哆醛B．核黄素C．叶酸D．尼克酰胺E．硫胺素

6．下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点不正确？
A．酶蛋白或辅助因子单独存在时均无催化作用  B．一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶
C．一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶  D．酶蛋白决定结合酶蛋白反应的专一性
E．辅助因子直接参加反应

7．如果有一酶促反应其〔8〕=1/2Km，则v值应等于多少Vmax？
A．0．25   B．0．33  C．0．50  D．0．67  E．0．75

8．有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于：
A．可逆性抑制作用 B．竞争性抑制作用 C．非竞争性抑制作用 D．反竞争性抑制作用 E．不可逆性抑制作用

9．关于pH对酶活性的影响，以下哪项不对？
A．影响必需基团解离状态 B．也能影响底物的解离状态C．酶在一定的pH范围内发挥最高活性
D．破坏酶蛋白的一级结构  E．pH改变能影响酶的Km值

10．丙二酸对于琥珀酸脱氢酶的影响属于：
A．反馈抑制B．底物抑制C．竞争性抑制D．非竞争性抑制E．变构调节

11．Km值的概念是：
A．与酶对底物的亲和力无关  B．是达到Vm所必须的底物浓度C．同一种酶的各种同工酶的Km值相同
D．是达到1/2Vm的底物浓度  E．与底物的性质无关

二、多项选择题
（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）
1．关于酶的竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？
A．抑制剂结构一般与底物结构相似  B．Vm不变  C．增加底物浓度可减弱抑制剂的影响  D．使Km值增大

2．关于酶的非竞争性抑制作用的说法哪些是正确的？
A．增加底物浓度能减少抑制剂的影响  B．Vm降低  C．抑制剂结构与底物无相似之处  D．Km值不变

3．酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有：
A．酶可改变反应平衡常数B．极高催化效率C．对反应环境的高度不稳定D．高度专一性

4．FAD分子组成是：
A．含有维生素B2  B．是一种二核苷酸  C．含有GMP组分  D．含有ADP组分

5．关于同工酶，哪些说明是正确的？
A．是由不同的亚基组成的多聚复合物  B．对同一底物具有不同的Km值
C．在电泳分离时它们的迁移率相同   D．免疫学性质相同

6．常见的酶活性中心的必需基团有：
A．半胱氨酸和胱氨酸的巯基  B．组氨酸的咪唑基  C．谷氨酸，天冬氨酸的侧链羧基  D．丝氨酸的羟基

7．酶的专一性可分为：
A．作用物基团专一性 B．相对专一性 C．立体异构专一性 D．绝对专一性

8．有关变构酶的叙述是：
A．大多数变构酶是多聚复合物  B．是体内快速调节酶含量的重要方式
C．可有调节亚基和催化亚基  D．酶从一种构象转变为另一种构象时，酶活性发生改变

9．影响酶促反应的因素有：
A．温度，pH值  B．作用物浓度  C．激动剂  D．酶本身的浓度

10．酶的活性中心是指：
A．是由必需基团组成的具有一定空间构象的区域 B．是指结合底物，并将其转变成产物的区域
C．是变构剂直接作用的区域  D．是重金属盐沉淀酶的结合区域

三、填空题
1．结合蛋白酶类必需由__________和___________相结合后才具有活性，前者的作用是_________，后者的作用是__________。
2．酶促反应速度（v）达到最大速度（Vm）的80%时，底物浓度[S]是Km的___________倍；而v达到Vm90%时，[S]则是Km的__________ 倍。
3．不同酶的Km________，同一种酶有不同底物时，Km值________，其中Km值最小的底物是__________。
4．__________抑制剂不改变酶反应的Vm。
5．__________抑制剂不改变酶反应的Km值。
6．乳酸脱氢酶（LDH）是_______聚体，它由________和_________亚基组成，有________种同工酶，其中LDH1含量最丰富的是__________组织。
7．L-精氨酸只能催化L-精氨酸的水解反应，对D-精氨酸则无作用，这是因为该酶具有_________专一性。
8．酶所催化的反应称________，酶所具有的催化能力称_________。

参考答案
一、单项选择题
1．C 2．B 3．C 4．C 5．D 6．C 7．B 8．E 9．D 10．C

二、多项选择题
1．ABCD 2．BCD 3．BCD 4．ABD 5．AB
6．BCD 7．BCD 8．ACD 9．ABCD 10．AB

三、填空题
1．酶蛋白 辅酶（辅基） 决定酶的促反应的专一性（特异性） 传递电子、原子或基团即具体参加反应
2．4倍 9倍
3．不同 也不同 酶的最适底物
4．竞争性
5．非竞争性
6．四 H M 5种 心肌
7．立体异构
8．酶的反应 酶的活性


第四章 糖代谢 测试题
一、单项选择题
（在备选答案中只有一个是正确的）
1．正常人清晨空腹血糖浓度为（以mg/100ml）计：
A．60～100  B．60～120  C．70～110  D．80～120  E．100～120

2．糖代谢中间产物中含有高能磷酸键的是：
A．6-磷酸葡萄糖 B．6-磷酸果糖 C．1，6-二磷酸果糖 D．3-磷酸甘油醛 E．1．3-二磷酸甘油酸

3．丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶A与许多维生素有关，但除外：
A．B1   B．B2   C．B6  D．PP  E．泛酸

4．在糖原合成中作为葡萄糖载体的是：
A．ADP   B．GDP     C．CDP  D．TDP   E．UDP

5．下列哪个激素可使血糖浓度下降？
A．肾上腺素 B．胰高血糖素 C．生长素 D．糖皮质激素 E．胰岛素

6．下列哪一个酶与丙酮酸生成糖无关？
A．果糖二磷酸酶 B．丙酮酸激酶 C．丙酮酸羧化酶 D．醛缩酶 E．磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶

7．肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是：
A．肌肉组织是贮存葡萄糖的器官
B．肌肉组织缺乏葡萄糖激酶
C．肌肉组织缺乏葡萄糖-6-磷酸酶
D．肌肉组织缺乏磷酸酶
E．肌糖原分解的产物是乳酸

8．葡萄糖与甘油之间的代谢中间产物是：
A．丙酮酸
B． 3-磷酸甘油酸
C． 磷酸二羟丙酮
D．磷酸烯醇式丙酮酸
E．乳酸

9．1分子葡萄糖酵解时净生成多少个ATP？
A．1   B．2  C．3  D．4  E．5

10．磷酸果糖激酶的最强变构激活剂是：
A．AMP  B．ADP  C．ATP  D．2，6-二磷酸果糖  E．1，6-二磷酸果糖

11．三羧酸循环和有关的呼吸链反应中能产生ATP最多的步骤是：
A．柠檬酸→异柠檬酸  B．异柠檬酸→α-酮戊二酸  C．α-酮戊二酸→琥珀酸 D．琥珀酸→苹果酸 E．苹果酸→草酰乙酸

12．丙酮酸羧化酶的活性可被下列哪种物质激活？
A．脂肪酰辅酶A
B．磷酸二羟丙酮
C．异柠檬酸
D．乙酰辅酶A
E．柠檬酸

13．下列化合物异生成葡萄糖时净消耗ATP最多的是：
A．2分子甘油
B．2分子乳酸
C．2分子草酰乙酸
D．2分子琥珀酸
E．2分子α-酮戊二酸

14．位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途径交汇点上的化合物是：
A．1-磷酸葡萄糖
B．6-磷酸葡萄糖
C．1，6-二磷酸果糖
D．3-磷酸甘油酸
E．6-磷酸果糖

15．红细胞中还原型谷胱甘肽不足，易引起溶血，原因是缺乏：
A．葡萄糖-6-磷酸酶
B．果糖二磷酸酶
C．磷酸果糖激酶
D．6-磷酸葡萄糖脱氢酶
E．葡萄糖激酶

二、多项选择题
（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）
1．从葡萄糖合成糖原需要哪些核苷酸参与：
A．ATP
B．GTP
C．UTP
D．CTP

2．磷酸戊糖途径的重要生理功能是生成：
A．6-磷酸葡萄糖
B．NADH+H+
C．NADPH+H+
D．5-磷酸核糖

3．1分子丙酮进入三羧酸循环及呼吸链氧化时：
A．生成3分子CO2
B．生成15个ATP
C．有5次脱氢，均通过NAOH进入呼吸链氧化生成H2O
D．所有反应均在线粒体内进行

4．三羧酸循环中不可逆的反应有：
A．乙酰辅酶A+草酰乙酸→柠檬酸
B．异柠檬酸→α-酮戊二酸
C．α-酮戊二酸→琥珀酰辅酶A
D．琥珀酰辅酶A→琥珀酸

5．糖异生途径的关键酶是：
A．丙酮酸羧化酶
B．磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
C．磷酸甘油激酶
D．磷酸二磷酸酶

6．只在胞液中进行的糖代谢途径有：
A．糖酵解
B．糖异生
C．磷酸戊糖途径
D．三羧酸循环

7．糖异生的原料有：
A．乳酸
B．甘油
C．部分氨基酸
D．丙酮酸

8．丙酮酸脱氢酶系的辅助因子有：
A．FAD
B．TPP
C．NAD+
D．CoA

9．能使血糖浓度升高的激素有：
A．生长素
B．肾上腺素
C．胰岛素
D．甲状旁腺素

10．葡萄糖有氧氧化中，通过作用物水平磷酸化直接生成的高能化合物有：
A．ATP
B．GTP
C．UTP
D．CTP

11．指出下列胰岛素对糖代谢影响的正确论述：
A．促进糖的异生
B．促进糖变为脂肪
C．促进细胞膜载体转运葡萄糖入细胞
D．促进糖原合成

12．糖无氧酵解和有氧氧化途径都需要：
A．乳酸脱氢酶
B．3-磷酸甘油醛脱氢酶
C．磷酸果糖激酶
D．丙酮酸脱氢酶系

13．葡萄糖进入肌肉细胞后可以进行的代谢是：
A．糖异生
B．糖原合成
C．有氧氧化
D．糖酵解

14．肝脏对血糖的调节是通过：
A．糖异生
B．糖有氧氧化
C．糖原分解
D．糖原合成

15．琥珀酰辅酶A在代谢中的作用有：
A．是糖异生的原料
B．是三羧酸循环中作用物水平上磷酸化的供能物质
C．氧化供能
D．参与酮体氧化

三、填空题
1．糖原合成的关键酶是________；糖原分解的关键是____________。
2．糖酵解中催化作用物水平磷酸化的两个酶是________和_________。
3．糖酵解途径的关键酶是_________、________和丙酮酸激酶。
4．丙酮酸脱氢酶系由丙酮酸脱氢酶、___________和_________组成。
5．三羧酸循环过程中有___________次脱氢和__________次脱羧反应。
6．_________是糖异生中最主要器官，______________也具有糖异生的能力。
7．三羧酸循环过程主要的关键酶是_________；每循环一周可生成_________个ATP。