导师姓名：胡美怡
性别：
人气指数：74

所属院校：北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院
所属院系：
职称：助理教授
导师类型：
招生专业：海洋生物学
研究领域： 营养与健康﹑食品安全﹑功能食品及运动营养等。
研究领域： 营养与健康﹑食品安全﹑功能食品及运动营养等。 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：daphnewu@uic.edu.hk


个人简述 :
胡博士获香港大学食物及营养学学士学位﹑英国Ulster大学人类营养及营养治疗学硕士学位及英国Exeter大学运动及健康科学博士学位。胡博士是第一位获得国际奥林匹克委员会运动营养学文凭的华人，同时是一位注册营养师，具有丰富临床及社区营养经验。胡博士致力于通过食物及营养提高人群健康，重点关注不安全食物，包括微生物及化学污染物﹑内分泌干扰物﹑不良膳食等对健康的影响。此外，对于功能食物于提高健康水平﹑减少疾病风险及改善运动表现的研究，胡博士亦有所关注。
工作经历
Dr. Daphne Wu has worked in UIC since February 2014. She has extensive experience in the fields of nutrition and dietetics. She has taught nutrition related courses at different institutes including the SPACE of University of Hong Kong, SCOPE of City University of Hong Kong, SPEED of Hong Kong Polytechnic University for more than 1,500 hours. As a state registered dietician, Dr. Wu had experience of working in both private and public hospitals in Hong Kong and in the U.K..
荣誉奖项
Associate fellow of the Higher Education Academy (U.K.)
Professional Development Award by the British Dietetic Association (U.K.)
Registered Dietitian by the Health and Care Professions Council (U.K.)


科研工作 :
科研项目
珠海地区食品受微生物污染之程度与可能性
鲈鱼的营养价值及受内分泌干扰物污染之程度与可能性
甜菜素稳定性
论文选摘
Yang, M.S. and Wu, M.Y. (2016). Chinese Ginseng. In: Nutraceuticals (ed. R. Gupta). Academic Press, Elsevier. Chapter 50.
Wu, M. Y., Bowtell, J. L., & Williams, C. A. (2014). Glycaemic index of meals affects appetite sensation but not energy balance in active males. Eur J Nutr. 53(1):309-19.
Wu, D. (2010). Nutrition for Marathon Runners. In B. Fong & H. O. Wai (Eds.), Marathon in Hong Kong: Challenges and Health (pp. 167-192). Hong Kong: Chinese University of Hong Kong. ISBN **.
王香生,胡美怡 (2009). 營養與運動表現 (翻譯：Rodriguez, N. R., Di Marco, N. M., & Langley, S. (2009). American College of Sports Medicine position stand. Nutrition and athletic performance. Med Sci Sports Exerc, 41(3), 709-731.)
胡美怡。《吃出秀身材》。萬里機構出版，2009年6月第一版，128頁。ISBN **56。
徐思濠、胡美怡。《美麗媽咪坐月食譜》。書服站/紅樹出版，2006年4月第一版，168頁。ISBN **44。


教育背景 :
Ph.D. Sport and Health Sciences (University of Exeter, U.K.)
M.Sc. Human Nutrition and Dietetics (University of Ulster, U.K.)
Postgrad. Dip. Dietetics (University of Ulster, U.K.)
Grad. Dip. Sports Nutrition (International Olympic Committee)
B.Sc. (Hons) Food and Nutritional Science (University of Hong Kong, H.K.)
Level 1 ISAK accreditation course (The International Society for the Advancement of Kinanthropometry)