导师姓名：张媛媛
性别：
人气指数：133

所属院校：华南农业大学
所属院系：食品学院
职称：副教授
导师类型：硕导
招生专业：食品科学与工程、食品工程、食品加工与安全
研究领域： 食品安全与污染物控制、食品加工新技术、茶饮料加工。
研究领域： 食品安全与污染物控制、食品加工新技术、茶饮料加工。 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**6
电子邮件：zyyscau@163.com


个人简述 :
张媛媛，女，1983年生，博士，副教授，硕士生导师。广东省高等学校“千百十工程”第八批校级培养对象，华南农业大学“青年骨干教师”，广东省农村科技特派员。2011年毕业于中国农业大学，获得工学博士学位，同年任职于华南农业大学食品学院工作至今。近年来主持国家自然基金青年基金项目、广东省科技计划、华南农业大学校长基金等科研课题3项，参与国家自然基金面上项目、广东省科技计划、农业部茶叶产业体系专项、教育部博士点基金等科研课题6项。

科研工作 :
工作经历
2016年3月至今，华南农业大学，食品学院生物工程系工作，副教授；
2014年4月--2016年2月，华南农业大学，食品学院生物工程系工作，青年副教授；
2011年7月--2014年3月，华南农业大学食品学院生物工程系工作，讲师。
社会、学会及学术兼职
InternationalJournalofEnvironmentalAnalyticalChemistry、现代食品科技、食品安全质量检测学报审稿人，中国食品科学技术学会非热加工技术分会理事，广东省健康管理学会，食品安全与营养专业委员会委员，中国茶叶学会会员。
科研项目
1.高压脉冲电场技术降解茶饮料中啶虫脒和吡虫啉机理研究，国家自然科学基金青年基金，主持；
2.紫外协同微波技术控制乌龙茶中虫螨腈和高效氯氟氰菊酯残留的研究，广东省省级科技计划项目，主持；
3.超声波作用下马拉硫磷降解机理研究，华南农业大学校长基金，主持；
4.基于ChIP的茶叶咖啡碱合成酶转录调控因子的分离及其对咖啡碱合成的调控机理，广州市科技计划，参加；
5.广东珍稀茶树资源南昆山毛叶茶特殊儿茶素代谢的分子机理，广东省省级科技计划，参加；
6.调控茶叶咖啡碱代谢的功能蛋白质组学研究，国家自然科学基金委员会，参加；
7.国家茶叶产业技术体系专项，国家农业产业技术体系，参加；
8.茶汤纳米聚集体的功能特性研究，高等学校博士学科点专项，参加；
9.广东潮汕地区不同香型乌龙茶香气数据库建立及数据挖掘评价，广东省科技计划项目，参加。
发表论文
1.YuanyuanZhang,HaiyanLu,BingWang,ZhuoZhang,XiaorongLin,ZhongzhengChen,Bin,Li.Removalofimidaclopridandacetamipridfromteainfusionsbymicrofiltrationmembrane.InternationalJournalofFoodScience&Technology,2015,50(6):1397-1404.
2.YuanyuanZhang,YaxiHou,YanZhang,JieChen,FangChen*,XiaojunLiaoandXiaosongHu.Reductionofdiazinonanddimethoateinapplejuicebypulsedelectricfieldtreatment.JournaloftheScienceofFoodandAgriculture.2012,92(4)743-750.
3.YuanyuanZhang,ZheZhang,FangChen*,HuiZhang,XiaosongHu*.Effectofsonicationoneliminatingofphorateinapplejuice.UltrasonicsSonochemistry.2012,19(1):43-48.
4.YuanyuanZhang,YaxiHou,FangChen*,ZhiyongXiao,JianingZhang,XiaosongHu*.Thedegradationofchlorpyrifosanddiazinoninaqueoussolutionbyultrasonicirradiation:Effectofparametersanddegradationpathway.Chemosphere2011,82(8):1109-1115.
5.YuanyuanZhang,WenjiaZhang,XiaojunLiao,JianingZhang,YaxiHou,ZhiyongXiao,FangChen,XiaosongHu.Degradationofdiazinoninapplejuicebyultrasonictreatment.UltrasonicsSonochemistry2010,17(4):662-668.
6.YuanyuanZhang,ZhiyongXiao,FangChen,YiqiangGe,JihongWu,XiaosongHu.Degradationbehaviorandproductsofmalathionandchlorpyrifosspikedinapplejuicebyultrasonictreatment.UltrasonicsSonochemistry2010,17(1):72-77.
7.XiaorongLin,ZhongzhengChen,YuanyuanZhang,WeiLuo,HaoTang,BaibiaoDeng,JianDeng,BinLi.Comparativecharacterisationofgreenteaandblackteacream:Physicochemicalandphytochemicalnature.FoodChemistry,173(15):432-440.April2015
8.XiaorongLin,ZhongzhengChen,YuanyuanZhang,XiongGao,WeiLuoandBinLi*.InteractionsamongchemicalcomponentsofCocoatea(CamelliaptilophyllaChang),anaturallylowcaffeine-containingteaspecies.FoodFunction,2014,5,1175-1185.
9.QinqinChen,YunWang,FangChen,YuanyuanZhang,XiaojunLiao.Chlorinedioxidetreatmentfortheremovalofpesticideresiduesonfreshlettuceandinaqueoussolution.FoodControl,2014,40:106-112.
10.FangChen,LingqinZeng,YuanyuanZhang,XiaojunLiao,YiqiangGe,XiaosongHu.Degradationbehaviorofmethamidophosandchlorpyrifosinapplejuicetreatedwithpulsedelectricfields.FoodChemistry,2009,112(4):956-961.
11.张媛媛，路海燕，王兵，张卓，陈忠正，李斌.微滤去除水中吡虫啉和啶虫脒.中国食品学报，2015,15(7):125-130.（EI）
12.张媛媛，陈忠正，罗文超，路海燕，李斌，殷桃.超声波/H2O2协同降解水中三唑磷的研究.食品工业科技，2015,7:248-251
13.张媛媛，吴璇，俞坤，黄利泉，韦琪祈，王兵.纳他霉素在青梅果胚糖渍过程中的抑菌效果研究.食品科技，2015,40(7):276-280.
14.张媛媛，张卓，陈忠正，王兵，李斌*.QuEChERS方法在茶叶农药残留检测中的应用研究进展.食品安全质量检测学报.2014，5(9)：2711-2716.
15.李斌，殷桃，张媛媛，王兵，路海燕，李迪，陈忠正.紫外光照射降解水中吡虫啉和啶虫脒的研究.现代食品科技，2014，30(5)：154-159.（EI）
16.路海燕，张媛媛，李斌，陈忠正，高雄，林晓蓉，魏超田.分散固相萃取-HPLC检测绿茶饮料中吡虫啉和啶虫脒残留.食品科学，2013，34(20)：203-206.
17.张媛媛，杨斯超，张慧，侯亚西，张家宁，陈芳，胡小松.超声波降解苹果汁中甲胺磷.食品与发酵工业.2010，36(12)：124-130.
18.张媛媛，陈芳，胡小松.食品中大肠杆菌O157：H7控制新技术研究进展.食品与发酵工业，2009，35(1)：124-130.
19.张媛媛，赵广华，葛毅强，陈芳，胡小松.食品中有机磷杀虫剂残留分析方法的研究进展.食品与发酵工业，2007，33(2)：114-120.
20.李斌，魏超田，劳扬，张媛媛，高雄，陈琼，林晓蓉，路海燕，陈忠正.三种菊科植物抗癌抗炎组分分离与功能研究.现代食品科技2013,29(7):1620-1626.
21.侯亚西，张家宁，韩礼，肖志勇，张媛媛，陈芳.解毒酶降解甲基对硫磷的研究.中国农业科技导报.2011,13(2)：110-115.
22.王允，陈芹芹，张媛媛，陈芳，李珊.二氧化氯对水体中乐果和马拉硫磷降解的研究.食品科技.2010,(12)：291-295.
23.王允，张媛媛，董瑜慧，陈芳.蒜酶对水体中马拉硫磷降解的初步研究.食品工业科技.2009,33(9)：68-69.
科研创新
1.张媛媛等.一种降低茶饮料中吡虫啉残留的方法.申请号:**7.9
2.张媛媛等.一种去除茶饮料中吡虫啉和啶虫脒残留的方法申请号:CN**1.6
3.张媛媛等（第三）.一种降低豆奶中有机磷农药残留的方法.专利号:ZL**5.5
4.张媛媛等（第二）.一种降低果蔬汁中有机磷农药残留的方法.专利号:ZL**8.9