导师姓名：彭喜春
性别：男
人气指数：181

所属院校：暨南大学
所属院系：理工学院
职称：教授
导师类型：硕导/博导
招生专业：


通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：tpxchun@jnu.edu.cn


个人简述 :
2005.7-今，暨南大学食品科学与工程系任教，曾获得暨南大学第三届青年教师本科教学竞赛二等奖；获得2013-2014年度暨南大学青年教师校长奖；获得国家教育部课件大赛优秀奖；获得广东省课件大赛二等奖；2007年度暨南大学理工学院科技优秀奖；2008年度暨南大学优秀教师。多年来一直从事于与食物营养组分与肠道健康方面的研究，具体涉及以下几个方面：1）功能性组分与肠道菌群的相互作用；2）功能性组分的代谢组学；3）功能性组分的功能分析与检测待方面。目前获得国家级、省级及横向课题多项。

科研工作 :
1、Xue B, Xie J, Huang J, Chen L, Gao L, Ou S, Wang Y, Peng X*. Plant Polyphenols Altering a Pathway of Energy Metabolism by Inhibiting Fecal Bacteroidetes and Firmicutes In Vitro. Food & Func. 2016, 7, 1501–1507. (A1, , 1区,IF=2.91)2、Li S, Gao L, Chen L, Ou S, Y W, Peng X*. Continuously Ingesting Fructooligosaccharide Can't Maintain Rats' Gut Bifidobacterium at a High Level. J Food Sci. 2015，80(11):M2530-M2534.3、 Li S, Zhang C, Gu Y, Chen L, Ou S, Wang Y, Peng X*. Lean rats gained more body weight than obese ones from a high-fibre diet. Br J Nutr. 2015, 114(8):1188-1194.4、 Shaoting Li, Gu Yingyi, Long Chen, Gao Lijuan, Shiyi Ou and Xichun Peng*. Lean rats gained more body weight from a high-fructooligosaccharide diet. Food Funct, 2015, 6, 2315-2321. (A1, , 1区,IF=2.91)5、Zhichao Zhang, Xichun Peng,* et al. Cytotoxicity comparison of quercetin and its metabolites from in vitro fermentation of several gut bacteria. Food Funct, 2014, 5(9): 2152-2156. (A1, , 1区,IF=2.91)