导师姓名：刘功良
性别：男
人气指数：568

所属院校：仲恺农业工程学院
所属院系：轻工食品学院
职称：副教授
导师类型：硕导
招生专业：食品加工与安全
研究领域： 食品发酵与酿造
研究领域： 食品发酵与酿造 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：gongliangliu@126.com


科研工作 :
代表性科研项目
1.广东省自然科学基金项目（自由申请）“蜂蜜酿酒酵母的分离鉴定及其高糖胁迫反应研究”，主持，2015.10-2018.10。2.广东省科技计划项目“发酵食品中氨基甲酸乙酯的快速检测研究”，主持，2014.10-2017.10。3.广东省高等学校优秀青年教师培养计划项目“蜂蜜中耐高糖酵母菌的鉴定及其高糖胁迫应激机制的研究”，主持，2016.1-2018.12。4.广东省普通高校特色创新项目“耐高糖度酵母菌的筛选及其高糖胁迫反应机制研究”，主持，2015.1-2016.12。5.广东省联合培养研究生示范基地项目“广东十二岭酒业有限公司”（粤教研函[2016]39号），主持，2016-2019。6.广东省伦教蚕种场委托的横向课题“桑椹利口酒制作工艺应用研究”，主持，2014.1-2014.12。7.广州市食品安全检测技术重点实验室开放基金课题“从化荔枝蜜中黄酮类化合物的HPLC检测研究”，主持，2012.11-2013.12。8.广州市产学研协同创新重大专项“黑糯米加工关键技术研究及产业化”，排名第二，2016.4-2019.3。9.广州市重大民生攻关专项“从化市蜂产品安全生产关键技术研究及产业化”，排名第二，2012.3-2015.2。10.广东普通高校省级重大科研项目“广东客家黄酒安全生产关键技术研究”（粤教科函[2015]3号），排名第二，2014.8-2017.7。
代表性论文、著作等
(1)GongliangLiu,ChangliTao,BaoshengZhu,Weidong?Bai,LiangliangZhang,ZengpengWang,andXingtingLiang.Identificationof?ZygosaccharomycesmellisStrainsinStoredHoneyandTheirStressTolerance[J].?FoodScienceandBiotechnology,2016,25(6):1645-1650.（SCI收录）(2)刘功良，朱宝生，陈华玲，颜晓青，白卫东.荔枝蜜醋一步法发酵工艺[J].食品科学，2016，37(11):?137-142.??(EI收录)(3)GongliangLiu,?JufangWang,?ZhiyongLi,?ShizhongLiang,?JianghuiLiu,?XiaoningWang.?Developmentof?directcompetitiveenzyme-linkedimmunosorbentassayforthedeterminationcadmium?residueinfarmproduce[J].?Appliedbiochemistryandbiotechnology,?2009,159(3):708-717.?（SCI收录）(4)GongliangLiu,JufangWang,ZhiyongLi,Shizhong?Liang,XiaoningWang.Immunoassayforcadmiumdetectionandquantification?[J].?BiomedicalandEnvironmentalSciences,2009,22(3):?188-193.??（SCI收录）(5)LinLuo,Hong-TaoLei,Jin-YiYang,Gong-LiangLiu,?Yuan-MingSun,Wei-DongBai,HongWang,Yu-DongShen,SuiChen,Zhen-LinXu.?DevelopmentofanindirectELISAforthedeterminationofethylcarbamatein?Chinesericewine[J].AnalyticaChimicaActa,2017,950:162-169.（SCI收录）(6)刘功良，陶嫦立，白卫东，赵文红，王姣姣.发酵食品中氨基甲酸乙酯检测的研究进展[J].中国酿造，2012，31(11)：1-3.(7)刘功良，马磊，陈华玲，林漫娜，白卫东.荆条蜜酒发酵工艺的研究[J].中国酿造，2014，33(6):?157-160.(8)刘功良，唐汉良，谢锐均，陈嘉玲，白卫东.蜂花粉破壁技术的研究进展[J].食品研究与开发,2014,?35(12):102-104.?(9)刘功良，陈意光，马磊，向燕玲，罗海英，白卫东.超高效液相色谱法测定荔枝蜜中黄酮类化合物[J].河南农业科学，2015，44(4):?173-176.(10)刘功良，赵晓娟，陈艺琦，陈海光，白卫东.微生物抑制法快速检测鲜牛乳中红霉素残留[J].食品安全质量检测学报，2014，5(6):?1751-1756.(11)刘功良，朱宝生，白卫东，马磊，陈华玲.荔枝蜜酒发酵工艺的研究[J].酿酒科技,2016,1:?87-90.(12)朱宝生，刘功良，白卫东，颜晓青.耐高糖酵母筛选及其高糖胁迫机制的研究进展[J].中国酿造,2016,35(6):?11-14.


教育背景 :
2005.9-2008.12，华南理工大学生物科学与工程学院，发酵工程专业，博士2003.9-2005.7，华南理工大学生物科学与工程学院，发酵工程专业，研究生1999.9-2003.7，华南农业大学食品学院，食品科学与工程专业，学士