导师姓名：曾小群
性别：女
人气指数：680

所属院校：宁波大学
所属院系：海洋学院
职称：副教授
导师类型：
招生专业：食品科学、水产品加工及贮藏工程、食品工程、食品加工与安全
研究领域： 功能性乳制品、益生菌的开发与利用、乳酸菌冻干保护、乳酸菌代谢组学及功能基因
研究领域： 功能性乳制品、益生菌的开发与利用、乳酸菌冻干保护、乳酸菌代谢组学及功能基因 [收起]




通讯方式 :
电子邮件：zengxiaoqun@nbu.edu.cn


个人简述 :
女，博士，副教授，硕士生导师。2010年6月南京师范大学生命科学学院博士毕业；2010年7月至今宁波大学海洋学院工作，其中2014年7月至2015年7月美国加州大学戴维斯分校访问学者。从事益生菌筛选与应用、功能性乳制品、乳酸菌代谢组学及功能基因等方面的研究。近年来，主持国家级、省部级和市厅级项目8项，参与各类项目多项；获得国家发明专利授权51项；在《Food Chemistry》、《Journal of Applied Microbiology》、《Current Microbiology》、《Journal of the Science of Food and Agriculture》、《Functional Food》和《中国食品学报》、《食品科学》等国内外期刊上发表论文70余篇，其中SCI收录论文40余篇，第一或通讯作者SCI、EI收录论文20篇；副主编教材《畜产食品工艺学实验指导》，参编科学出版社十二五教材《畜产食品工艺学》。

参与的项目获得浙江省科技进步三等奖1项、杭州市科技进步三等奖1项、宁波市科技进步二等奖1项；指导本科生获得浙江省大学生生命科学竞赛三等奖2项、浙江省新苗人才计划项目1项。


科研工作 :
Pan Qing, Zeng Xiaoqun*, Pan Daodong, Liuyang Peng, Wu Zhen, Sun Yangying, Wei Yan, The Proliferation Mechanism of Lactobacillus plantarum RB1 Stimulated by Stachyose, Current Microbiology, 74(6): 732-738, 2017. (SCI, IF =1.520)

Zeng Xiaoqun, Gao Huiju, Pan Daodong*, Sun Yangying, Cao Jinxuan, Wu Zhen and Pan Zhenyu, Highly Sensitive Electrochemical Determination of Alfatoxin B1 Using Quantum Dots-Assembled Amplification Labels, Sensors, 2015, 15, 20648-20658. (SCI, IF =2.245)

Zeng Xiaoqun, Pan Daodong *, Zhou Peidong. Functional Characteristics of Lactobacillus fermentum F1, Current Microbiology, 62(1): 27-31, 2011. (SCI, IF =1.520)

Zeng Xiaoqun, Pan Daodong *, Guo Yuxing. The probiotic properties of Lactobacillus buchneri P2. Journal of Applied Microbiology, 108(6): 2059–2066, 2010. (SCI, IF =2.479)

Pan Daodong *, Zeng Xiaoqun, Yan Yuting. Characterization of Lactobacillus fermentum SM-7, a potential probiotic bacterium with cholesterol-lowering effects isolated from Koumiss, Journal of the Science of Food and Agriculture, 91(3): 512-518, 2011. (SCI, IF=1.714)

Lu Liu, Pan Daodong*, Zeng Xiaoqun, Li Hua. Effect of selenium-enriched exopolysaccharide produced by Lactococcus lactis subsp. lactis on signaling molecules in mouse spleen lymphocytes. Food & Function, 4(10):1489-1495, 2013. (SCI, IF=2.694)

曾小群，潘道东*，彭涛 等. 戊糖乳杆菌高密度培养技术，中国食品学报，第13卷，第9期，78-85页，2013. (EI 收录)

曾小群，盛娇玲，潘道东*，曹锦轩 等. 新疆酸马奶中产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选与鉴定，中国食品学报，第13卷，第10期，191-196页，2013. (EI 收录)

魏艳，曾小群*，潘道东，郭宇星 等. 水苏糖对植物乳杆菌的增菌效果研究，中国食品学报，第13卷，第12期，103-108页，2013. (EI 收录)
国家自然科学基金：尿苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶在海洋源嗜酸乳杆菌抗冻干胁迫中的功能及调控机制(**)，主持；

国家自然科学基金：热休克处理调控海洋源嗜酸乳杆菌糖代谢路径的抗冻干胁迫机理研究（**），主持；

国家星火计划面上项目：特色鲜奶酪制品加工及乳清综合利用关键技术研究（2013GA701018），主持；

浙江省重大科技专项项目：水禽肉加工及副产物综合利用关键技术研究与产业化示范（2012C12016-1），主持；

浙江省自然科学项目（LQ12C20003），主持；

宁波市创新创业重大项目：新型乳酸菌的筛选及其发酵乳制品开发关键技术研究和应用（编号），主持；

宁波市自然科学基金项目（2012A610145），主持；

浙江省教育厅科研项目：水苏糖与乳酸乳球菌合生元的制备及免疫构效关系研究（Y**），主持。
部分专利：

1. 曾小群，潘道东，曹锦轩 等，一种富含活性多糖酸豆奶的生产方法，授权专利号：ZL **4.8；

2. 曾小群，潘道东，曹锦轩 等，一种枸杞芽杂粮功能性酸奶的生产方法，授权专利号：ZL **3.9；

3. 曾小群，潘道东，曹锦轩，孙杨赢 等，一种水苏糖泡腾片及其制备方法授权专利号：ZL **5.5；

4. 王象林（指导的本科生），曾小群，潘道东，曹锦轩，孙杨赢 等，一种清凉型发酵香肠及其制备方法，授权专利号：ZL **4.4。