导师姓名：刘 娅
性别：女
人气指数：741

所属院校：石河子大学
所属院系：食品学院
职称：教授
导师类型：
招生专业：农产品加工及贮藏工程、食品工程
研究领域： 工学，食品科学与工程、
研究领域： 工学，食品科学与工程、 [收起]




通讯方式 :
电子邮件：**@qq.com


个人简述 :
刘娅，女，1974年8月出生，博士，教授，硕士研究生导师，农产品贮藏与加工专业，研究方向：食品化学与营养学，食品微生物，果蔬加工与贮藏。

近年来，主持国家自然基金课题1项，兵团课题2项，石河子大学课题3项，参与多项省部级课题的研究。先后获得兵团、地区及校级科研奖励5项，教学成果奖励5项，个人奖励5项，申请专利2项，发表科研论文40余篇，其中SCI收录2篇，EI收录3篇，出版教材5部。

主要承担本科生《食品化学》、《食品分析》、《食品物流安全的管理与技术》及研究生《高级食品化学》、《果蔬加工专题》等课程的教学。
科研方面荣誉：

2008年，哈密大枣系列饮料产品加工技术研究，兵团科技进步三等奖，排名第6

2010年，食品高效节能干燥新技术与装备开发，兵团科技进步二等奖，排名第7

2011年，番茄粉加工关键技术集成与应用，八师石河子市科技进步二等奖，排名第3

2012年，蟠桃果醋加工技术研究与开发，八师石河子市科技进步三等奖，排名第6

2014年，喷雾干燥红枣粉加工技术研究，石河子大学科技进步二等奖，排名第4

教学方面荣誉：

2012年，深化食品化学教学改革，提高创新型人才培养质量，石河子大学教学成果二等奖，排名第1

2008年，以实践教学为主线，建设食品工艺学精品课程，石河子大学教学成果一等奖，排名第4

2009年，以实践教学改革为突破，建设《食品工艺学》自治区精品课程，新疆维吾尔自治区人民政府高等学校教学成果三等奖，排名第5

2013年，荣获石河子大学“教学能手”称号

2013年，荣获石河子大学“优秀课堂教学质量奖”

2011年，荣获石河子大学“实践教学优秀指导教师”称号

其他方面荣誉：

2015年，荣获石河子大学“优秀班主任”称号

2015年，荣获石河子大学“十佳班主任”称号

2014年，荣获石河子大学“巾帼建功先进个人”称号

2012年，荣获石河子大学“优秀党员”称号



科研工作 :
主持或主要参与的科研项目：
1. 国家自然基金地区项目，有机溶剂高耐受性脂肪酶菌株的定向筛选、细胞适应性机制及酶学表征，2015年-2018年，在研，主持

2. 兵团博士资金专项，内生拮抗菌的分离筛选及其对葡萄保鲜作用的研究，2014年-2017年，在研、主持

3. 兵团重点科技攻关项目，富硒黑小麦粉加工关键技术研究，2012年-2014年，已结题，主持

4. 石河子大学高层次人才项目，葡萄中产白藜芦醇内生菌的筛选及培养工艺优化，2011年-2014年，已结题，主持

5.石河子大学重大科技攻关计划项目，打瓜的综合利用及系列产品开发-子课题“打瓜籽中分离蛋白的提取及其产品开发”，2012年- 2016年，已结题，主持

6. 国家自然基金地区项目，番茄酱储藏期间色泽变化的机理及其动力学研究，2013年-2016年，已结题，参加

7. 兵团科技攻关计划项目，大桶番茄酱胀罐变质成因及其防治技术研究，2012年-2014年，已结题，参加

8. 国家自然基金地区项目，库尔乐香梨采后贮藏中果实表皮锈斑产生机制的研究，2009年-2011年，已结题，参加
食品化学与营养学

食品微生物

果蔬加工与贮藏

SCI收录文章：

1. Studies on the morphological, crystalline, thermal properties of an under utilized starch from yam Dioscoreae zingiberensis C. H. Wright. Starch/Starke，2013,65,123–133，通讯作者

2.Isolation and identification of resveratrol-producing endophytes from wine grape Cabernet Sauvignon. SpringerPlus，2016,5(1),doi：10.1186/s40064-016-2571-0，第一作者

EI收录文章：

1. 黑曲霉C2J6 对环己酮的细胞耐受性机制.化工学报.2017,68(8):3218-3224，通讯作者

2. 新型生物燃料——丁醇的研究进展. 现代化工.2008,28(6):28-31,33，第一作者

3. 60Co-γ对Cl.beijerinckii原生质体的辐照诱变.化工学报. 2009,60(10):2549-2554，第一作者


教育背景 :
2006/8 - 2009/12，西南大学食品学院，农产品加工及贮藏工程，博士

2007/9 - 2009/12，清华大学核能与新能源技术研究院，客座博士

2001/8 - 2004/6，西南农业大学食品学院，农产品加工及贮藏工程，硕士

1992/8 - 1996/7，新疆工学院轻工系，食品科学与工程，学士