导师姓名：薛文通
性别：男
人气指数：909

所属院校：中国农业大学
所属院系：食品科学与营养工程学院
职称：教授
导师类型：硕导/博导
招生专业：粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程
研究领域： 粮油制品加工理论及技术,食品功能性成分及新资源开发利用,农产品加工及贮藏技术,食品加工工程... [展开]


研究领域： 粮油制品加工理论及技术,食品功能性成分及新资源开发利用,农产品加工及贮藏技术,食品加工工程及装备技术 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：xwt315@hotmail.com


个人简述 :
姓名：薛文通性别：男出生日期：1962年12月民族：汉学历/学位：研究生/博士职称：教授博士生导师联系方式电话：**手机：**E-mail：xwt@cau.edu.cn地址：北京市海淀区清华东路17号中国农业大学112#信箱邮编：100083薛文通，男，1962.12.9出生，博士，教授，博士生导师。2001.9晋升教授。2004年至2005年作为高级研究学者在日本神户大学从事研究工作。现为中国农业大学中日食品研究中心主任。长期以来主要从事食品科学与工程方面的教学和科研开发利用工作。先后主持参加了国家科技攻关专项、农业部重点科技项目、国家自然科学基金项目、国家“863”项目、省部级重点研究项目和国际合作项目等多项科研课题的研究工作，取得多项科技研究成果和奖励。目前,主要研究方向有:传统主食加工技术及工业化、食品安全及功能性食品研究、动植物食物过敏原的测定与低致敏食品的开发、粮食油脂及植物蛋白质工程、电物性在食品加工中快速检测中的应用、果蔬贮藏保鲜技术等。在国内外各类学报、科技期刊、国际学术会议上发表研究论文180余篇，其中SCI和EI收录40篇，实用新型专利1项，发明专利8项，制定农业部部颁标准1份，主编和参编著作12部。主讲研究生《食品物性学》和本科生课程《食品加工厂设计与规划》、《食品发展动态和新技术》等。主要社会兼职有：中国农业工程学会农产品加工贮藏分会副理事长兼秘书长，北京农业工程学会农产品加工贮藏分会会长，中国粮油学会理事，中国轻工出版社高等食品系列教材编写委员会副主任,河南工业大学特聘教授。2011年3月荣获辽宁省人民政府颁发的“科技特派行动先进集体”称号（负责人）；2006年所负责的中日食品研究中心获天津市人民政府颁发的“2000-2005年天津市科教兴农先进集体”称号；2002年12月荣获云南省政府颁发省校省校合作先进个人；2007年获中国商业联合会科学技术商业科技进步二等奖。学习工作经历1996.06-现在中国农业大学食品科学与营养工程学院，教授、博士生导师中国农业大学中日食品研究中心主任；2004.10-2005.04日本神户大学农学部，国派高级研究学者1999.01-1999.04日本国际农林水产业研究中心，访问学者1993.09-1996.10中国农业大学食品学院，农产品加工工程专业博士1988.09-1993.08陕西省西安市西安科技学院，讲师1985.09-1988.08西北农业大学农业工程系，农产品加工工程专业硕士1983.09-1985.08陕西省石油化工安装工程公司工作，技术员1979.09-1983.08西北农业大学农业工程系，设计制造专业工学学士

科研工作 :
1.农业部项目“主食加工技术需求及标准体系研究”2.国家自然科学基金项目“淡水鱼变应原致敏机制及脱敏技术研究”；3.国家自然科学基金项目“多不饱和脂肪酸对软骨基质金属蛋白酶-13分泌的影响及其机制研究”；4.国家自然科学基金项目“有机相辣根过氧化物酶电极电催化反应动力学的研究”；5.农业部产业体系项目“豆沙豆馅产品生产加工技术研究”；6.公益性行业专项“食用植物油和小麦粉快速检测方法及设备研究”；7.河南省科技创新人才计划项目“食用油品质无损检测机理与应用的研究”。

教育背景 :
1983.8毕业于西北农业大学，获学士学位。1996.10毕业于中国农业大学食品学院,获博士学位。