1、单性结实     2、呼吸骤变      3、休眠      4、衰老
5、脱落         6. dormancy
二、填空题
1、影响叶片脱落的环境因子有__________、___________、___________。
2、影响衰老的外界条件有_______、________、_________、_________。
3、叶片衰老时，__________被破坏，光合速率下降。
4、种子在休眠期内发生的生理生化过程称为_________。
5、未成熟的柿子之所以有涩味是由于细胞液内含有_________。
6、果实成熟后变甜是由于___________的缘故。
7、核果的生长曲线呈____________型。
8、叶片衰老时，蛋白质含量下降的原因有两种可能：一是蛋白质_______________；二是蛋白质________________。
9、用__________破除土豆休眠是当前有效的方法。
10、叶片衰老过程中，光合作用和呼吸作用都_____________。
三、选择题
1、下面水果中（  ）是呼吸骤变型的果实。
A、橙  B、香蕉   C、葡萄  D、草莓
2、种子休眠的原因很多，有些种子因为种皮不透气或不透水，另外一些则是种子内或与种子有关的部位存在抑制萌发的物质，还有一些种子则是由于（  ）。
A、胚未完全成熟           B、种子中的营养成分低
C、种子含水量过高           D、种子中的生长素含量少
3、  以下几种酶，与器官脱落有密切相关的是（  ）。
A、淀粉合酶   B、纤维素酶  C、核酸酶  D、酯酶
4、打破马铃薯块茎休眠的最有效的方法是使用（  ）。
A、ABA   B、2，4—D  C、乙烯利   D、赤霉素
5、在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖的含量是（  ）。
A、逐渐降低  B、逐渐增高  C、变化不大  D、不确定
6、油料种子成熟过程中，糖类的含量是（  ）。
A、不断下降  B、不断上升  C、变化不大   D、不确定
7、在果实呼吸骤变开始之前，果实内含量明显升高的植物激素是（  ）。
A、生长素  B、脱落酸   C、赤霉素   D、乙烯
8、香蕉特殊香味是（  ）。
A、柠檬醛   B、乙酸戊酯    C、乙烯    D、柠檬酸
9、叶片的脱落和生长素有关，把生长素施于离区的近基一侧，则会（  ）。
A、加速脱落   B、抑制脱落   C、无影响   D、因物种而异
10、叶片衰老时，植物体内的RNA含量（  ）。
A、显著下降   B、显著上升   C、变化不大    D、不确定
11、Dormancy in seeds and buds can be broken by application of which plant normone?
A、auxin  C、cytokinin   B、gibbere llin  D、abscisic acid    E、ethylene
四、问答题
1、肉质果实成熟时有哪些生理生化变化？
2、植物器官脱落与植物激素的关系如何？
3、植物衰老时发生了哪些生理生化变化？
4、水稻种子从灌浆到黄熟期有机物质是如何转变的？
        5、采收后的甜玉米其甜度越来越低，为什么？
参考答案
一、名词解释
1、单性结实：不经受精作用而形成不含种子的果实。
2、呼吸骤变：指花朵、果实发育到一定程度时，其呼吸强度突然增高，尔后又逐渐下降的现象。
3、休眠：有些种子（包括鳞茎、芽等延存器官）在合适的萌发条件下仍不萌发的现象。
4、衰老：指一个器官或整个植株生理功能逐渐恶化，最终自然死亡的过程。
5、脱落：指植物细胞组织或器官与植物体分离的过程，如树皮各茎顶的脱落，叶、枝、花和果实的脱落。
6. Dormancy  A living condition in which growth does not occor under conditions that are normally favorable to growth.
二、填空题
1、温度、水分、光照  2、光、温度、水分、营养  3、叶绿素  4、后熟  5、单宁  6、淀粉转变为糖7、双S   8、合成能力减弱、分解加快  
9、GA     10、迅速下降
三、选择题
1.B  2.A  3.B  4.D  5.A  6.A  7.D  8.B  9.A  10.A   11.B
四、问答题
1、答： (1)果实变甜。果实成熟后期，淀粉可以转变成为可溶性糖，使果实变甜。
(2) 酸味减少。未成熟的果实中积累较多的有机酸。在果实成熟时，有机酸含量下降，这是因为：有的转变为糖；有的作为呼吸底物氧化为二氧化碳和水；有些则被钙离子、钾离子等所中和。
(3)涩味消失。果实成熟时，单宁可被过氧化物酶氧化成无涩味的过氧化物，或单宁凝结成不溶于水的胶状物质，涩味消失。
(4)     香味产生。主要是一些芳香族和脂肪族的酯，还有一些特殊的醛类，如橘子中柠檬醛可以产生香味。
(5)    由硬变软。这与果肉细胞壁中层的果胶质水解为可溶性的果胶有关。
(6)    色泽变艳。果皮由绿色变为黄色，是由于果皮中叶绿素逐渐破坏而失绿，类胡萝卜素仍存在，呈现黄色，或因花色素形成而呈现红色。
2、答：
（1）       生长素：当生长素含量降至最低时，叶片就会脱落，外施生长素于离区的近基一侧，则加速脱落，施于远基一侧，则抑制脱落。其效应也与生长素浓度有关。
（2）       脱落酸：幼果和幼叶的脱落酸含量低，当接近脱落时，它的含量最高。主要原因是可促进分解细胞壁的酶的活性，抑制叶柄内生长素的传导。
（3）       乙烯：棉花子叶在脱落前乙烯生成量增加一倍多，感病植株，乙烯释放量增多，会促进脱落。
（4）       赤霉素：促进乙烯生成，也可促进脱落。细胞分裂素延缓衰老，抑制脱落。
3、答： 植物衰老在外部特征上的表现是：生长速率下降、叶色变黄。在衰老过程中，内部也发生一些生理变化。这些变化是：1）光合速率下降。这种下降不只表现在衰老叶片上，而且整株植物的光合速率也降低。叶绿素含量减少、叶绿素a/b比值减少。2）呼吸速率降低。先下降、后上升，又迅速下降，但降低速率较光合速率降低为慢。3）核酸、蛋白质合成减少。降解加速，含量降低。4）酶活性变强。如核糖核酸酶，蛋白酶等水解酶类活性增强。5）促进生长的植物激素如IAA、CTK、GA等含量减少，而诱导衰老和成熟的植物激素ABA和乙烯含量增加。6）细胞膜系统破坏。透性加大，最后细胞解体，保留下细胞壁。
 
4、答：水稻开花后，在灌浆过程中，葡萄糖、蔗糖等分糖分开始积累，淀粉也开始累积，它们的累积速度比较接近，都在开花后9天达到高峰。乳熟期以后淀粉累积停止，颖果中还有不少糖分。水稻开花后十多天内，种子的淀粉磷酸化酶活性变化与种子的淀粉增长相一致。
 
5.答：采收后的甜玉米，其甜度越来越低，这是因为采后的甜玉米细胞中的淀粉磷酸化酶活性加大，迅速地将可溶性糖转化为淀粉，所以它的甜度越来越低。实验表明，采后的甜玉米，在30℃条件下，1天内就有60010的可溶性糖转化为淀粉。
（
 
第十2章 植物抗性生理习题
一、名词解释
1、抗性      2、冷害       3、冻害        4、温度补偿点    5、萎蔫     6、避逆性      7、渗透调节  8、交叉适应
二、填空题
1、细胞内结冰的主要原因是______________。
2、逆境下，抗性强的品种脱落酸的含量比抗性弱的________。
3、膜脂不饱和脂肪酸含量越高，植物抗冷性就越_______。
4、植物的抗冻性与细胞的硫氢基含量高低成_________关系。
5、靠降低蒸腾即可消除水分亏缺以恢复原状的萎蔫叫________。
三、选择题
1、干旱条件下，植物体内哪一种氨基酸含量显著增加：（  ）
A、丙氨酸    B、脯氨酸    C、天门冬氨酸    D、甘氨酸
2、植物受到干旱胁迫时，光合速率会（  ）。
A、上升   B、下降   C、变化不大   D、不确定
3、  冬作物体内可溶性糖的含量（  ）。
A、增多   B、减少   C、变化不大   D、不确定
4、在逆境的条件下植物体内脱落酸含量会（  ）。
A、减少   B、增多   C、变化不大   D、不确定
5、细胞间结冰伤害的主要原因（  ）。
A、机械损伤   B、膜伤害   C、细胞质过度脱水  D、以上答案都不是
 
四、问答题
1、膜脂与植物的抗冷性有何关系？
2、零上低温对植物组织的伤害大致分为几个步骤？
3、为什么在晴天中午不能给农作物浇水？
        4、植物发生冻害的机理是什么？
参考答案
一、名词解释
 
二、填空题
 
三、选择题
 
四、问答题
 
（