生化笔记
1.1.1蛋白质的结构与功能
考点：
组成蛋白质的20种氨基酸的类别、分类依据及几种特殊氨基酸的分类；
氨基酸的理化性质、成肽反应及体内重要的生物活性肽；
蛋白质的分类及分子结构；
蛋白质的结构(包括一级结构与空间结构)与功能的关系；
蛋白质的理化性质、分离纯化的基本方法及其原理；
蛋白质一级结构的测定(即多肽链中氨基酸序列分析)和空间结构的测定。
重点：
氨基酸的分类及理化性质，蛋白质的一级和空间结构及其与功能的关系，分离纯化蛋白质的
原理和方法。
难点：
蛋白质一级结构的测定，这也是众多研究者花费多年才解决的难题，我们只需弄清楚其要步
骤及各步的基本原理和方法即可。
基本知识与理论：
一、蛋白质的生物学功能(了解即可)
蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，生物体结构越复杂，其蛋白质种类和功
能越繁多，其主要的生物学功能是：
（一）催化和调节能力
某些蛋白质是酶，催化生物体内的物质代谢反应。
某些蛋白质是激素，具有一定的调节功能，如胰岛素调节糖代谢、体内信号转导也常通过某些蛋白质介导。

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