1.  酶：是由活细胞合成的、对其特异底物起高效催化作用的蛋白质。
2.  最适温度：酶促反应速度最快时的环境温度称为该酶的最适温度。
3.  辅酶：是结合酶的非蛋白质部分，它与酶蛋白的结合比较疏松。
4.  辅基：是结合酶的非蛋白质部分它与酶的结合比较牢固，不能用透析或超滤法除去。
四、填空题
1.  高度催化效率；高度特异性；酶促反应的可调性
2.  酶蛋白；辅基（辅酶）；决定酶的专一性；传递电子、原子及某些基团
3.  酶促反应中底物浓度与反应速度关系；酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度
五、简答题
1.  竞争性抑制的特点：竞争性抑制剂与底物的结构类似；抑制剂结合在酶的活性中心；增大底物浓度可降低抑制剂的抑制程度；↑，不变。
如磺胺药与的结构类似，是某些细菌合成二氢叶酸（）的原料，可转变成四氢叶酸（）。是一碳单位代谢的辅酶，而一碳单位是合成核苷酸不可缺少的原料。由于磺胺药能与竞争结合二氢叶酸合成酶的活性中心。合成受抑制，也随之减少，使核酸合成障碍，导致细菌死亡。
六、论述题
1.  竞争性抑制：抑制剂的结构与底物结构相似；共同竞争酶的活性中心；增大底物浓度可降低抑制剂的抑制程度；↑，不变。
   非竞争性抑制：抑制剂结合在酶活性中心以外的部位，不影响酶与底物的结合，该抑制作用的强弱只与抑制剂的浓度有关。不变，下降。
   反竞争性抑制：抑制剂只与酶-底物复合物结合，生成的三元复合物不能解离出产物，和均下降。
 
 
第五章    糖 代 谢
 
自  测  题
一、单项选择题
1.  糖酵解时下列哪对代谢物提供使生成？（    ）。
   A.3-磷酸甘油醛及6-磷酸果糖
   B.1,3-二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸
   C.3-磷酸甘油酸及6-磷酸葡萄糖
   D.1-磷酸葡萄糖及磷酸烯醇式丙酮酸
1.  B  两者分别在磷酸甘油酸激酶和丙酮酸激酶催化下，将 ~ P转移给生成。
2.  下列有关糖有氧氧化的叙述中，哪一项是错误的？（    ）。
   A.糖有氧氧化的产物是2及H2O
   B.糖有氧氧化可抑制糖酵解
   C.糖有氧氧化是细胞获取能量的主要方式
   D.三羧酸循环是在糖有氧氧化时三大营养素相互转变的途径
3.  在下列酶促反应中，与2无关的反应是（    ）。
   A.柠檬酸合酶反应               B.丙酮酸羧化酶反应
   C.异柠檬酸脱氢酶反应           D.α-酮戊二酸脱氢酶反应
4.  下列有关葡萄糖磷酸化的叙述中，错误的是（    ）。
   A..己糖激酶催化葡萄糖转变成6-磷酸葡萄糖
   B.葡萄糖激酶只存在于肝脏和胰腺β细胞
   C.磷酸化反应受到激素的调节
   D.磷酸化后的葡萄糖能自由通过细胞膜
5.  下列哪个酶直接参与底物水平磷酸化？（    ）
   A.3-磷酸甘油醛脱氢酶            B.α-酮戊二酸脱氢酶
   C.琥珀酸脱氢酶                  D.磷酸甘油酸激酶
二、多项选择题
1.  催化糖酵解中不可逆反应的酶有（    ）。
   A.己糖激酶                       B.磷酸果糖激酶-1
   C.磷酸甘油酸激酶                 D.丙酮酸激酶
2.  糖异生的原料有（    ）。
   A.油酸          B.甘油           C.丙氨酸            D.亮氨酸
3.  糖有氧氧化中进行氧化反应的步骤是（    ）。
   A.异柠檬酸→α-酮戊二酸          B.α-酮戊二酸→琥珀酰
   C.琥珀酸→延胡索酸               D.丙酮酸→乙酰
三、名词解释
1.  糖酵解                        2.  糖酵解途径
3.  糖有氧氧化                    4.  三羧酸循环
四、填空题
1.  在糖酵解途径中催化生成的酶是          和             。
2.  在三羧酸循环中，催化氧化脱羧反应的酶是          和          。
3.  糖的运输形式是          ，储存形式是          。
五、简答题
1.  简述血糖的来源和去路。
2.  简述糖异生的生理意义。
六、论述题
1.  试述乳酸异生为葡萄糖的主要反应过程及其酶。
 
 
参 考 答 案 与 题 解
一、单项选择题
1.  B  两者分别在磷酸甘油酸激酶和丙酮酸激酶催化下，将 ~ P转移给生成。
2.  D  糖有氧氧化是指葡萄糖在有氧条件下彻底氧化为2和H2O的反应过程。三羧酸循环是糖有氧氧化反应过程中的一个阶段；因此，在糖有氧氧化时就不涉及到三大营养素的相互转变问题。
3.  A  柠檬酸合酶催化乙酰与草酰乙酸缩合成柠檬酸时是由二碳与四碳化合物缩合成六碳化合物，没有羧化或脱羧反应。
4.  D  葡萄糖进入细胞后首先的反应是磷酸化，磷酸化后的葡萄糖则不能自由通过细胞膜而逸出细胞。
5.  D  能直接催化底物水平磷酸化反应的酶是磷酸甘油酸激酶，将1,3-二磷酸甘油酸的转移给生成。
二、多项选择题
1.  A B D  糖酵解中的不可逆反应即关键酶催化的反应。
2.  B C  糖异生的原料是非糖化合物（乳酸、甘油、生糖氨基酸等）；亮氨酸是生酮氨基酸。
3.  A B C D  糖有氧氧化中的氧化反应是指脱氢反应。
三、名词解释
1.  糖酵解：在缺氧情况下，葡萄糖分解为乳酸的过程称为糖酵解。
2.  糖酵解途径：葡萄糖分解为丙酮酸的过程称为酵解途径。
3.  糖有氧氧化：葡萄糖在有氧条件下氧化生成2和H2O的反应过程。
4.  三羧酸循环：由乙酰与草酰乙酸缩合成柠檬酸开始，经反复脱氢、脱羧再生成草酰乙酸的循环反应过程称为三羧酸循环（或称循环）。
四、填空题
1.  磷酸甘油酸激酶；丙酮酸激酶
2.  异柠檬酸脱氢酶；α-酮戊二酸脱氢酶
3.  葡萄糖；糖原
五、简答题
1.  血糖的来源：⑴食物经消化吸收的葡萄糖；⑵肝糖原分解；⑶糖异生。
    血糖的去路：⑴氧化供能；⑵合成糖原；
                ⑶转变为脂肪及某些非必需氨基酸；
                ⑷转变为其他糖类物质。
2.  ⑴空腹或饥饿时利用非糖化合物异生成葡萄糖，以维持血糖水平恒定。
    ⑵糖异生是肝脏补充或恢复糖原储备的重要途径。
    ⑶调节酸碱平衡。
六、论述题
1.  ⑴乳酸经催化生成丙酮酸。
    ⑵丙酮酸在线粒体内经丙酮酸羧化酶催化生成草酰乙酸，后者经催化生成天冬氨酸出线粒体，在胞液中经催化生成草酰乙酸，后者在磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶作用下生成磷酸烯醇式丙酮酸。
    ⑶磷酸烯醇式丙酮酸循糖酵解途径逆行至1,6-双磷酸果糖。
    ⑷ 1,6-双磷酸果糖经果糖双磷酸酶-1催化生成6，再异构为6。
    ⑸ 6在葡萄糖-6-磷酸酶作用下生成葡萄糖。
 
 
第六章    脂类代谢
 
自  测  题
一、单项选择题
1.  脂肪的主要生理功能是（    ）。
   A.储能和供能                   B.膜结构重要组分
   C.转变为生理活性物质           D.传递细胞间信息
2.  人体内合成脂肪能力最强的组织是（    ）。
   A.肝           B.脂肪组织      C.小肠粘膜        D.肾
3.  激素敏感性脂肪酶是指（    ）。
   A.脂蛋白脂肪酶                 B.甘油一酯脂肪酶
   C.甘油二酯脂肪酶               D.甘油三酯脂肪酶
4.  脂酸β-氧化的限速酶是（    ）。
   A.脂酰合成酶              B.肉碱脂酰转移酶I
   C.肉碱脂酰转移酶             D.肉碱-脂酰肉碱转位酶
5.  含2n个碳原子的饱和脂酸经β-氧化分解，可生成的2数是（    ）。
   A. 2n个        B. n个          C. 1个        D. 1个
二、多项选择题
1.  必需脂酸包括（    ）。
   A.油酸         B.亚油酸        C.亚麻酸         D.花生四烯酸
2.  脂酰基从胞液进入线粒体需要下列哪些物质及酶参与？（    ）。
   A.肉碱                         B.柠檬酸