导师姓名：杜冰
性别：男
人气指数：731

所属院校：华南农业大学
所属院系：食品学院
职称：副教授
导师类型：硕导
招生专业：食品科学与工程、食品工程、食品加工与安全 、食品加工与安全（非全日制）、食品工程（非全日制）
研究领域： 新资源食品评价与开放利用
中草药功能性成分评价与代谢调控
新型保健食品开发... [展开]


研究领域： 新资源食品评价与开放利用
中草药功能性成分评价与代谢调控
新型保健食品开发研究 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：gzdubing@163.com


个人简述 :
个人简介
杜冰，1973年3月出生，副教授。2001年获华南理工大学发酵工程专业博士学位。先后从事企业技术总监等职，2006年进入华南农业大学博士后工作站工作并留校任教。目前主要从事食品生物技术、生物活性物质的分离提取及保健食品的开发研究，作为主持人，承担完成国家星火计划项目1项，广东省科技计划项目3项。作为主要技术负责人，承担完成国家自然科学基金1项，粤港关键领域重点突破项目1项，广东省教育部产学研结合项目3项。完成的项目中，一项经鉴定为国际领先水平，三项国内领先水平，两项国内先进水平。获中国轻工业联合会科技进步奖二等奖1项，三等奖1项，地市级科技进步一等奖三项。广东省农业推广奖二等奖1项，三等奖1项，获国家授权发明专利20件（18件第一发明人）。国家星火计划项目开发产品美藤果油获得国家新资源食品批准。目前是广州丹吉儿生物科技有限公司、云南普洱联众生物资源开发有限公司、中山中道溯源健康管理有限公司等多家公司的高级顾问。已发表论文40余篇。
获奖荣誉
中国轻工业联合会2013年科学技术进步奖二等奖(排名5)
中国轻工业联合会2013年科学技术进步奖三等奖（排名3）
江门市2008年科学技术进步奖一等奖（排名1）
鹤壁市2012年科学技术进步奖一等奖（排名1）
鹤壁市2013年科学技术进步奖一等奖（排名1）
广东省2014年农业推广奖三等奖（排名1）
广东省2015年农业推广奖二等奖（排名1）

科研工作 :
工作经历
2001-2003广州康瑞德生物技术有限公司任技术总监
2003-2006仲恺农业技术学院食品科学系任教
2006-2008华南农业大学博士后
2008至今华南农业大学食品学院任教
社会、学会及学术兼职
广东省焙烤食品产业技术创新联盟，副秘书长
科研项目
国家星火计划：美藤果的综合开发与应用研究
广东省科技攻关项目：利用挤压膨化进行酵母细胞破碎及其功能成份的综合提取研究
广东省科技攻关项目：不同产地黄芪品质的比较和评价体系的建立
广东省科技攻关项目：生物酸化剂的研究与开发
国家自然科学基金：食品加工环境中细菌生物被膜形成机制研究
无限极（中国）有限公司项目：印加果油生产工艺及活性研究
无限极（中国）有限公司项目：银耳种植代谢调控及安全体系研究
发表论文
1)Zeng,L.T.,Zhou,Y.,Gui,J.D.,Fu,X.M.,Mei,X.,Zhen,Y.P.,Ye,T.X.,Du,B.,Dong,F.,Watanabe,N.,andYang,Z.Y.(2016).FormationofVolatileTeaConstituentIndoleDuringtheOolongTeaManufacturingProcess.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,inpress.
2)Chen,Y.Y.,Fu,X.M.,Mei,X.,Zhou,Y.,Du,B.,Tu,Y.Y.,andYang,Z.Y.(2016).Characterizationoffunctionalproteasesfromflowersoftea(Camelliasinensis)plants.JournalofFunctionalFoods,25:149-159.
3)Cheng,S.,Fu,X.M.,Mei,X.,Zhou,Y.,Du,B.,Watanabe,N.,andYang,Z.Y.(2016).Regulationofbiosynthesisandemissionofvolatilephenylpropanoids/benzenoidsinpetunia×hybridaflowersbymulti-factorsofcircadianclock,light,andtemperature.PlantPhysiologyandBiochemistry,107:1-8.
4）低温液氮粉碎对绿茶粉品质影响，农业工程学报
5）挤压膨化对铁观音茶梗滋味和香气成分的影响，农业工程学报
6）咸蛋黄超高压成型与质构分析，农业机械学报
7）适宜提取方法提高美藤果油提取率及油品质，农业工程学报
科研创新
一种利用啤酒酵母制作酵母肽的制备方法
一种龙眼香醋的回酒制作方法
中草药粉碎炮制过程喷施液氮防止氧化褐变的方法
利用膨化结合发酵提取灵芝孢子多糖的方法
一种利用超高压提取香菇多糖的方法
一种富锗酵母及其制备方法
利用低温干燥促进乳酸芽孢杆菌生成芽孢的方法
一种青梅香酊的制备方法
高吸收利用率的复合胶原蛋白冲剂及其制备方法
一种调理保健胃肠的多糖冲剂及其制备方法
一种有机钙螯合物及其制备方法
一种酶解制作羊胎盘保健火锅底料的方法
一种减肥降脂营养代餐粉及其制备方法
可缓解精神压力和抗抑郁的营养冲剂及制备方法
一种美藤果保健牛轧糖
一种预防和治疗褥疮的按摩油
一种提高黄芪产量的种植方法
用香菇渣制备发酵饲料促发酵肽的方法
绿豆皮中黄酮类化合物的提取方法
一种饼及其制作方法

教育背景 :
1991-1995齐齐哈尔轻工学院（现齐齐哈尔大学）发酵工程专业本科毕业
1995-1998天津轻工业学院（现天津科技大学）发酵工程专业硕士毕业
1998-2001华南理工大学发酵工程专业博士毕业
2006-2008华南农业大学博士后