导师姓名：王一非
性别：女
人气指数：1385

所属院校：上海应用技术大学
所属院系：
职称：副教授
导师类型：
招生专业：
研究领域： 1、纳米级植物精油微乳化技术在果蔬和肉制品防腐保鲜中的研究2、食品中有害微生物对外界逆境胁... [展开]


研究领域： 1、纳米级植物精油微乳化技术在果蔬和肉制品防腐保鲜中的研究2、食品中有害微生物对外界逆境胁迫的生物学研究3、天然活性物质的增溶增效技术在化妆品评价中的应用研究 [收起]




通讯方式 :
办公电话：**
电子邮件：wangyiifei@zju.edu.cn


个人简述 :
长期主要从事天然活性物质的增效技术及其在食品保鲜和化妆品功效上的应用基础研究。先后负责主持及参与国家自然基金青年项目、上海市教委科研创新项目、上海市联盟计划、企业合作项目等各类课题十余项。作为主要参与人员多次获奖（浙江省高校优秀科研成果奖一等奖、中国食品科学技术学会技术进步奖二等奖等）。目前以通讯作者或第一作者发表SCI论文10余篇，包括InternationalJournalofFoodMicrobiology、FoodChemistry、Foodcontrol等。授权国家发明专利多项。

科研工作 :
【近年主持及参与科研项目与获奖】1.上海市联盟计划，LM201644，净菜综合保鲜技术，7.5万2.上海应用技术大学食用菌深加工协同创新平台，2016~，30万3.上海市教育委员会科研创新项目，12YZ165，基于微胶囊技术的天然植物精油缓释体系及抑菌机理研究，8万元4.上海市科委能力建设项目，**，天然香辛料精油提升肉制品品质安全性的研究，60万元5.国家高科技计划（863），2006AA10Z348，新型果实生物防腐保鲜剂的筛选和产业化开发6.国家自然科学基金，**，诱导采后拮抗酵母生物防治效力的途径及相关差异蛋白的分离7.国家自然科学基金，**，生防菌诱导果实抗性的分子机理研究8.教育部高等学校博士学科点专项科研基金，**，番茄采后病害生物防治的基础研究9.新型微生物果蔬保鲜技术的研究与开发。浙江省科学技术奖三等奖10.新型果实生物防腐保鲜技术的研究与开发。中国商业联合会科学技术奖一等奖11.新型果实生物防腐保鲜技术的开发与应用。中国食品科学技术学会技术进步奖二等奖12.基于海洋拮抗酵母活性的果实生物防腐保鲜技术。浙江省高校优秀科研成果奖一等奖【近年科研成果】1.Wang,Y.,Xia,Y.,Zhang,P.,Ye,L.,Wu,L.,He,S.,*2017.Physicalcharacterizationandporkpackagingapplicationofchitosanfilmincorporatedwithcombinedessentialoilsofcinnamonandginger.FoodandBioprocessTechnology10:503-511.（SCI）2.He,S.,Ren,X.,Lu,Y.,Zhang,Y.,Wang,Y.,*Sun,L.,2016.MicroemulsificationofcloveessentialoilimprovesitsinvitroandinvivocontrolofPenicilliumdigitatum.FoodControl65:106-111.（SCI，通讯作者）3.Wang,Y.,*Zhao,R.,Yu,L.,Zhang,Y.,He,Y.,Yao,J.,2014.Evaluationofcinnamonessentialoilmicroemulsionanditsvaporphaseforcontrollingpostharvestgraymoldofpears(Pyruspyrifolia).JournaloftheScienceofFoodandAgriculture94:1000-1004.（SCI）4.Wang,Y.,He,S.,Xia,J.,Yu,T.,*Zheng,X.,*2014.AcidadaptationandbiocontrolefficacyofantagonisticmarineyeastRhodosporidiumpaludigenum.AnnalsofMicrobiology64:503-508.（SCI）5.He,S.,Yang,Q.,Ren,X.,Zi,J.,Lu,S.,Wang,S.,Zhang,B.,Wang,Y.,*2014.Antimicrobialefficiencyofchitosansolutionsandcoatingsincorporatedwithcloveoiland/orethylenediaminetetraacetate.JournalofFoodSafety34:345-352.（SCI，通讯作者）6.Wang,Y.F.,Tang,F.,Xia,J.D.,Yu,T.,Wang,J.,Azhati,R.,Zheng,X.D.,2011.Acombinationofmarineyeastandfoodadditiveenhancespreventiveeffectsonpostharvestdecayofjujubes(Zizyphusjujuba).FoodChemistry125:835-840.（SCI）7.Wang,Y.F.,Wang,P.,Yu,T.2010.EffectofwateractivityonstresstoleranceandbiocontrolactivityinantagonisticyeastRhodosporidiumpaludigenum.InternationalJournalofFoodMicrobiology143:103-108.（SCI）8.Wang,Y.F.,Yu,T.,Xia,J.D.2010.BiocontrolofpostharvestgraymoldofcherrytomatoeswiththemarineyeastRhodosporidiumpaludigenum.BiologicalControl53:178-182.（SCI）9.Wang,Y.F.,Ren,X.Y.,Song,X.,Yu,T.,Lu,H.P.,Wang,J.,Zheng,X.D.,2010.ControlofpostharvestdecayoncherrytomatoesbymarineyeastRhodosporidiumpaludigenumandcalciumchloride.JournalofAppliedMicrobiology109:651-656.（SCI）10.Wang,Y.F.,Yu,T.,etal.,2009.PostharvestbiocontrolofAlternariaalternatainChinesewinterjujubebyRhodosporidiumpaludigenum.JournalofAppliedMicrobiology,107,1492-1498.（SCI）11.Wang,Y.F.,Bao,Y.H.,etal.,2008.BiocontrolofAlternariaalternataonCherryTomatoFruitbyUseofmarineyeastRhodosporidiumpaludigenumFell&Tallman,InternationalJournalofFoodMicrobiology,123,234-239.（SCI）12.He,S.,Wang,Y.,*Sun,Y.,Chen,S.,Zhang,Y.,YingM.,2015.Antimicrobialactivityandpreliminarycharacterizationofκ-carrageenanfilmscontainingcinnamonessentialoil.AdvanceJournalofFoodScienceandTechnology9:523-528.（EI，通讯作者）13.王一非*，郑锋，陈硕，刘佳远.留兰香-有机盐复合纳米微乳体系构建及抑菌活性研究.食品科学.2016（37）:129-134.（EI）14.陈硕，徐马俊坤，张赟彬，杨晓波，陈连连，王一非*.薄荷精油微乳液体系的构建及其抑菌性.现代食品科技.2014（30）:139-144.（通讯作者）15.赵瑞鹏，陈素芬，张赟彬，赵亦鸣，叶琳，王一非*.柠檬精油微乳液对鲜切苹果的保鲜效果.食品工业.2014（35）:87-89.（通讯作者）16.何艳，应梦超，王韵，孙晔，王一非*.O/W型肉桂精油微乳液对灰葡萄孢的抑菌效果.食品科学.2013（34）:87-90.（通讯作者）17.张鹏禹，任小云，肖作兵，王一非*.植物精油在肉制品中的抑菌应用研究进展.食品研究与开发.2013（34）:107-110.（通讯作者）18.杨乔木，谢春，闫博文，王一非*.植物精油蒸气与空气负离子在食品保藏中的应用研究进展.食品工业与发酵.2013（39）:147-151.（通讯作者）19.郑锋，赵文渊，倪佳丽，普嘉杰，王一非*.桔子油微乳体系的构建及其对葡萄品质的保鲜效果研究.食品工业科技.2013（34）:309-314.（通讯作者）20.Zhang,Y.,*Liu,X.,Wang,Y.,Jiang,P.,Quek,S.,2015.AntibacterialactivityandmechanismofcinnamonessentialoilagainstEscherichiacoliandStaphylococcusaureus.FoodControl59:282-289.（SCI）21.何守魁，王一非，王进，肖作兵*.植物精油结合肉味香精对中式香肠微生物特征和品质的影响.中国食品学报.2012（12）:109-114.22.陈亮，赵瑞鹏，沈卫华，何守魁，王一非，孙晔*.壳聚糖-混合精油薄膜的制备及对生猪肉的保鲜效果研究.食品工业.2013（34）:8-10.23.王一非，陈硕，张赟彬，何艳，刘竹臻，刘笑宇.一种用于饮料防腐的留兰香精油微乳液配方及其制备方法.（CN**B）（授权）24.王一非，肖作兵，王进，冯涛，唐启敏.一种用于香肠的大蒜精油和肉味香精复合微乳剂及其制备方法和应用.（**7.2）（公开）25.王一非，张鹏禹，陈亮，叶琳.一种用于肉制品防腐保鲜的壳聚糖-混合精油薄膜及其制备方法和应用.（**9.2）（公开）26.王一非，何守魁，肖作兵.一种卡拉胶-肉桂精油可食性薄膜及其制备方法.（**8.4）（公开）27.郑晓冬，王一非，用于果蔬采后病害生物防治的海洋酵母及其制备方法和用途，专利号ZL**2.5（授权）28.郑晓冬，王一非，一种水果蔬菜的生物保鲜剂及其制备方法，专利号ZL**9.0（授权）29.郑晓冬，王一非，一种防治果蔬病害的生物保鲜剂及其制备方法，专利号ZL**3.8（授权）30.郑晓冬，王一非，一种海洋酵母的用途和相应微生物燃料电池及制备方法，专利号ZL**8.7（授权）

教育背景 :
2008/7-2010/7，浙江大学，博士后，合作导师：王俊l2003/9–2008/6，浙江大学，食品科学与营养，博士，导师：郑晓冬l1999/9–2003/6，浙江大学，食品科学与营养系，学士，导师：苏平