b. 蛋白质定量和上样
(1) 固相 PH 梯度干胶条 (Immobi-line PH Gradient ， IPG) 水化、等电聚焦;(2)IPG的平衡;(3)SDS-PAGE ;
(4) 蛋白质检测：考马斯亮兰染色或银染色。
c. 图像分析及数据处理
将染色后的凝胶放在 GS-710 光密度扫描仪上，扫描后的图像用 PDQUEST 2D 软件分析，选择部分匹配的蛋白质斑点进行比较。

★4. 琼脂糖凝胶电泳分离DNA基本步骤:
1、安装电泳槽。将有机玻璃的电泳凝胶床洗净，晾干，用胶带将两端的开口封好，放在水平的工作台上，插上样品梳。
2、琼脂糖凝胶的制备
3、灌胶。将冷却到60℃的琼脂糖溶液轻轻倒入电泳槽水平板上。
4、待琼脂糖胶凝固后，在电泳槽内加入电泳缓冲液，然后拔出梳子。
5、 加样。将DNA样品与加样缓冲液按4：1混匀后，用微量移液器将混合液加到样品槽中，每槽加10-20μl，记录样品的点样次序和加样量。
6、电泳。安装好电极导线，点样孔一端接负极，另一端接正极，打开电源，调电压至3-5V/cm，电泳1-3hr，当溴酚蓝移到距凝胶前沿1-2cm时，停止电泳。
7、染色和观察。取出凝胶，放在含有溴化乙锭的染色液中染色30min，即可在254nm的紫外灯下观察，有橙红色荧光条带的位置，即为DNA条带，或在紫外灯下照相记录电泳图谱。溴化乙锭是致癌剂，操作时要小心，必须戴手套。

★5. 蛋白质工程的主要步骤通常包括：
（1）从生物体中分离纯化目的蛋白；
（2）测定其氨基酸序列；
（3）借助核磁共振和X射线晶体衍射等手段，尽可能地了解蛋白质的二维重组和三维晶体结构;
（4）设计各种处理条件，了解蛋白质的结构变化，包括折叠与去折叠等对其活性与功能的影响；
（5）设计编码该蛋白的基因改造方案，如点突变；
（6）分离、纯化新蛋白，功能检测后投入实际使用。




英汉名词
上册
carbohydrate 碳水化合物 monosaccharide 单糖 oligosaccharide 寡糖 polysaccharide 多糖 homo/heteropolysaccharide 同/杂多糖 tetrose 丁糖 pentose 戊糖 hexose 己糖 heptose 庚糖 2  octose 辛糖isomerism 异构/同分异构 constitution 构造 configuration 构型 chirality 手性 conformation 构象 optical activity 旋光性 asymmetric carbon atom 不对称碳原子 chiral molecule 手性分子 3  enanthiomer 对映体 projection formula 投影式 perspective formula 透视式tartaric acid 酒石酸 erythrose 赤鲜糖 ribose 核糖 xylose 木糖 glucose 葡萄糖 fructose 果糖mannose 甘露糖 galactose 半乳糖 glyceraldehyde 甘油醛 7  epimer 差向异构体 mutarotation 变旋 anomer 异头物 anomeric carbon atom 异头碳原子 9  pyran 吡喃 furan 呋喃 angle strain 角张力 axial bond 直立键 12  aldonic acid 醛糖酸 reducing sugar 还原糖 16  meso compound 内消旋化合物 uronic acid 糖醛酸 sorbose 山梨糖 methylation 甲基化 glycosidic bond 糖苷键 19  orcinol 地衣酚 elimination 消去 pectinose 果胶糖/阿拉伯糖 lactone 内酯 28  glucosamine 葡糖胺 galactosamine 半乳糖胺 muramic acid 胞壁酸 sucrose 蔗糖 mycose 海藻糖 37  gelatinization 糊化 amylose/amylopectin 直/支链淀粉 glycogen 糖原 cellulose 纤维素 45 crystallite微晶/胶束 protozoa 原生动物 chitin 几丁质/壳多糖 peptidoglycan 肽聚糖 51  teichoic acid 磷壁酸 lipopolysaccharide 脂多糖 glycoprotein 糖蛋白 56  tissue 组织 lectin 凝集素 65  glycosaminoglycan 糖胺聚糖 hyaluronic acid 透明质酸 proreoglycan 蛋白聚糖 microheterogeneity 微不均一性 71  Sequencing 测序 infrared spectrum 红外光谱 mass spectrometry 质谱法 compound lipid 复合脂质 derived lipid 衍生脂质 79  critical micelle concentration/cmc 临界微团浓度 80  polar head/nonpolar tail 极性头/非极性尾 saturated fatty acid 饱和脂肪酸 sodium dodecylsulfate,SDS 十二烷基硫酸钠 hydrophobic/hydrophilic 亲/疏水 emulsification 乳化 88  acylglycerol 酰基甘油 triglyceride 甘油三酯 neutral fat 中性脂 91  ether linkage 醚键 saponification 皂化作用 94  autoxidation 自动氧化 iodine value 碘值 acid value 酸值 free radical 自由基 reactive oxygen 活性氧 97  antioxidant 抗氧化剂 superoxide dismutase,SOD 超氧化物歧化酶 catalase 过氧化氢酶 glutathione peroxidase ,GSHPX 谷胱甘肽过氧化物酶 103  glycerophospholipid/glycerol phosphatide/phosphoglyceride 甘油磷脂/磷酸甘油脂 lecithin 卵磷脂 cephalin 脑磷脂 sphingomyelin 鞘磷脂 glycosphingolipid 鞘糖脂 sulfatide 硫苷脂 109  glycoglyceride 糖基甘油酯 terpene 萜 angular group 角基 113  bile acid 胆汁酸 lipoprotein 脂蛋白 chylomicron remnant 乳糜微粒 Ala,A丙氨酸 Arg,R精氨酸 Asn,N天冬酰胺 Asp,D 天冬氨酸 Cys,C半胱氨酸 Gln,Q谷氨酰胺 Glu,E 谷氨酸 Gly,G甘氨酸 His,H组氨酸 Ile,I异亮氨酸 Leu,L 亮氨酸 Lys,K赖氨酸 Met,M甲硫氨酸 Phe,F苯丙氨酸 Pro,P脯氨酸 Ser,S 丝氨酸 Thr,T苏氨酸 Trp,W色氨酸 Tyr,Y酪氨酸 Val,V 缬氨酸 histone 组蛋白 sarcosine 肌氨酸 129  donor 供体 dissociation 解离 isoelectric point 等电点 133  dinitrophenyl amino acid ,DNP-amino 二硝基苯基氨基酸 137  racemate 消旋物 nuclear magnetic resonance,NMR 核磁共振 145  molar absorptivity 摩尔吸收系数 chromatography 色谱 partition~ 分配层析 conjugated protein 缀合蛋白 157  monomeric protein 单体蛋白 tertiary structure 三级结构 disulfide bond 二硫键 biuret reaction 双缩脲反应 166  DNFB/FDNB 二硝基氟苯 PITC 苯异硫氰酸酯 carboxypeptidase 缩肽酶 trypsin 胰蛋白酶 chymotrypsin 糜蛋白酶 173  pepsin 胃蛋白酶 diagonal electrophoresis 对角线电泳 179  insulin 胰岛素 invariant/variant residue 不变/可变残基 cytochrome c 细胞色素c  phylogenetic tree 系统发育树 182  copolymerization 共聚合 inductive 诱导 chromophore 发色团 198  torsion angle 扭角 204  steric overlap 空间重叠 capping 帽化 207 α-helix α-螺旋 kink 结节209  β-pleated sheet β-折叠片 β-strand β-股 randon coil 无规卷曲 keratin 角蛋白 collagen 胶原 ferredoxin 铁氧还蛋白 domain 结构域 222  peripheral protein 膜周边蛋白质 integral protein 膜内在蛋白质 lipid-anchored protein 脂锚定蛋白质 229  denaturation 蛋白质变性 233  hydrophobic collapse 疏水收缩 molecular chaperone 分子伴侣 monomer 单体 protomer 原体242 heterotropic effect 异促效应 hemocyanin血蓝蛋白 ferroheme/heme 亚铁血红素 ferriheme/hematin 高铁血红素253 antagonist 拮抗物 inosine 肌苷 macrophage巨噬细胞 clonal selection 克隆选择 275 Western blot 免疫印迹测定 279  semipermeable membrane 半透膜 292  osmotic pressure 渗透压 translational diffusion 平移扩散或扩散 polyacrylamide gel 聚丙烯酰胺凝胶 hydration mantle 水化层 299  separation/isolation 分离 purification 纯化 dialysis 透析 molecular-exclusion 分子排阻303 ionic strength 离子强度 electrophoresis 电泳 307  (native)polyacrylamide gel ~ (非变性)聚丙烯酰胺凝胶电泳 309 isoelectric focusing 等电聚焦 affinity chromatography 亲和层析 313 reversed-phase HPLC 反相高效液相色谱 314  substrate 底物 holoenzyme 全酶 324 multienzyme complex 多酶复合体 isomerase 异构酶 ligase 连接酶 lyase 裂合酶 331 stereospecifity 立体异构专一性 induced-fit hypothesis 诱导契合假说 spectrophotometry 分光光度法 336  in trans 分子间 341  immobilized enzyme 固定化酶 345  turnover number/catalytic constant转换数 321/361  sequential reactions 序列反应 364  inhibition 抑制作用 reversible ~ 可逆抑制 uncompetitive ~反竞争抑制 369  transition state 过渡态 377  optimum tempreture 最适温度 affinity labeling 亲和标记 approximation/proximity 邻近效应 dispersion effect 分散效应 orientation effect定向效应 389  acid-base catslysis 酸碱催化 covalent catalysis 共价催化(nucleophilic/electrophilic catalysis 又称亲核催化/亲电子催化)  elastase 弹性蛋白酶 405  carboxypeptidase 羧肽酶 homotropic/heterotropic effect 同促/异促效应 413  half site reactivity 半位反应性 desensitization 脱敏作用 419  precursor 前体 zymogen/proenzyme 酶原 reversible covalent modification 可逆共价修饰 424  kinase 激酶 isozyme/isoenzyme 同工酶 prothrombin 凝血酶原 thiamine pyrophosphate/TPP 硫胺素焦磷酸 441 nicotinamide 烟酰胺 nicotinamide adenine dinucleotide(phosphate) NAD(P)＋烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(磷酸)  riboflavin 核黄素 flavin mononucleotide,FMN 黄素单核苷酸 flavin adenine dinucleotide,FAD 黄素腺嘌呤二核苷酸 445  pantothenic acid 泛酸 acylcarrier protein,ACP 酰基载体蛋白 447  pyridoxine 吡哆醇 pyridoxal 吡哆醛 pyridoxamine 吡哆胺 449  cyanocobalamin 氰钴胺素 biotin生物素 454  carboxylase 羧化酶 folic acid 叶酸tetrahydrofolate,THF 四氢叶酸 lipoic acid 硫辛酸 ascorbic acid 抗坏血酸 metalloenzyme 金属酶 metal-actived enzyme 金属激活酶 465  ptoteomics 蛋白质组学 telomere(merase) 端粒(酶) small nucleoar RNA,snoRNA 核仁小RNA 474  antisense RNA 反义RNA microsome 微粒体 polycistronic mRNA 多顺反子mRNA  twisting number 扭转数 491  topoisomerase 拓扑异构酶 phage 噬菌体 nucleosome 核小体 amino acid arm 氨基酸臂 496  endonuclease 核酸内切酶 exonuclease 核酸外切酶 503  restriction endonuclease 限制性内切酶 hyperchromic /hypochromic effect 增色/减色效应 508  melting temperature 溶解温度 annealing 退火 Northern/Southern blotting  Northern/Southern印迹法 511  antibiotics 抗生素 erythromycin 红霉素 antimycin A 抗霉素A oligomycin 寡霉素 546  constitutive enzyme 组成酶  replicase 复制酶 glucagon 胰高血糖素 thymosin 胸腺素 565  gibberellin 赤霉素 cytokinin 细胞分裂素 abscisic acid 脱落酸 585  amphipathic molecules 两亲性分子 polymorphism 多态性 detergent 去垢剂 spectrin 血影蛋白 membrane skeleton 膜骨架 endocytosis 胞吞/内吞 exocytosis 胞吐 bacteriochlorophyll 细菌叶绿素