①　土壤温度：影响无机盐的溶解、植物吸收的速度、土壤微生物的活动、有机质的分解和养分的转化。土温主要来自太阳辐射和有机质的分解。土温高时，根系易受伤枯死。土温低时，减少根系吸收，严重时造成根系冻害。土壤粘性越大温差变化越小，沙性土壤温差大。土壤有机质含量高，土壤温差小。
②　土壤透气性：透气性差影响根对养分的吸收，土壤含水量高透气性下降，土壤越粘重透气性越差。
③　土壤PH：⒈耐酸性植物：要求土壤PH6.8以下，一般5.6到6.5。柑橘、杜鹃、山茶、板栗。⒉中性植物：6.5到7.5。6.5时氨态氮容易被吸收，硝化细菌发育好。苹果、萝卜、白菜、西瓜。⒊耐碱性植物：7.5以上。无花果、石榴、石竹等。⒋耐盐力
④　土壤质地：⒈砂土类：土壤质地较粗，沙粒多黏粒少，疏松，通气性、透水性强，保肥能力差，昼夜温差大，易种植固定能力强的园艺作物。改图时掺黏土。⒉壤土类：土壤质地好，沙黏土比例合适，透气、透水性好，保肥能力强，有机质含量高。⒊黏土类：质地黏重缺水时易板结，透气透水性差，昼夜温差小，保肥保水能力强。
营养土的配置要求：土壤透气性好，持水力强，有丰富的有机质，常用园土、沙土、腐叶土、泥炭、草木灰、蛭石、珍珠岩。
（六）营养
①　氮：促进营养增长，促进叶绿素的光合作用，增强蛋白质合成能力，使植株生长旺盛。
氮素过多茎叶徒长，影响花芽分化，延迟开花，落花落果。
氮素缺乏叶片发黄，叶片薄而小，甚至黄花干枯。
②　磷：促进花芽分化，提高开花结实率，改善植株品质，增强抗性。磷缺乏时：叶片暗绿，生长迟缓，叶脉黄化，茎干发紫，叶片易早落。
③　钾：促使茎干坚韧，不易倒伏，促进叶绿素形成和光合作用的进行，有利于根系发育，改善花果，增强抗性。钾缺乏时，老叶易出现病斑，叶尖叶缘枯焦，果实偏小。钾过量时，植株矮小，节间缩短，叶片发黄。
④　钙：平衡生理活性，减轻有害离子毒害作用，缺钙时影响氮素代谢和营养物质的运输，果实品质降低，引起生理病害，造成叶片枝条花朵易枯死，氮素过多，土壤易简化，板结。
⑤　铁：影响光合作用。缺铁时引起酶的活性降低，氮的代谢破坏，黄叶病。
⑥　硼：促进花芽分化，花粉管生长，促进子房发育，改善果实品质，增强抗病能力。缺硼时茎叶生长点枯萎，叶片黄化，花芽分化受阻，落花落果严重，果肉易木栓化，果实畸形。
⑦　锌：缺锌时节间缩短，小叶密集丛生，质厚而脆，小叶病。缺锌时叶片狭小，枝条纤细，影响光合作用，果实品质下降。
相助和拮抗作用：发生于大量元素、微量元素、阳离子和阴离子之间。
四、木本园艺作物生长发育特点
1)生命周期：园艺作物的生长、开花结果、衰老、死亡过程。
①　实生园艺作物年龄时期，用种子繁殖的年龄时期，即从种子播种到死亡的生命周期。
童期：从种子萌发开始到具有形成花芽能力的一段时间。
②　营养繁殖园艺作物年龄时期，用营养器官芽、茎、叶、根等繁殖新个体的园艺作物，采用新植株成活到死亡的生命周期。
木本园艺作物完整的生命周期：幼苗期、营养生长旺盛时期、结果初期、结果盛期、衰老期。
2）年生长周期：木本园艺作物一年中随外界环境条件的变化，因各个器官出现一系列的生理与形态变化而呈现一定生长发育的规律性。（有生长期和休眠期）
3）物候期
木本园艺作物器官的年动态变化与季节性气候变化相适应的变化时期称为生物气候学时期，简称物候期。通过植物器官的表现来呈现。具有顺序性、重演性、重叠性。
4）根系（固定植株、吸收营养、贮存营养、合成营养等功能）
有离心生长和向心生长两种状态；
5）枝、叶 枝相诊断，可判断木本园艺作物的营养状况，营养积累，贮藏水平，以便适时补充树体营养，调节器官的生长发育。
6）花、果
重复开花结果现象：进入结果期到衰老死亡前，木本园艺作物每年或每季重复开花、结果。
五、草本园艺作物生长发育特点
规律性：生长发育周期短，骨干根系不发达，多为浅根性，植株矮小，寿命短，枝条木质化程度低，不能形成良好的材质，通常单株的开花、结果量远不如木本园艺作物。
1)物候期：发芽期、幼苗期、营养生长期、初果期、盛花期、盛果期、结果后期、衰老期
2)根系 主要吸收水分、养分，须根发达，根系分布范围小，分布浅，寿命短
3)枝、叶 叶片大、光和能力强、叶片中叶绿素含量高
第三章、园艺作物的繁殖
（一）育苗地的选择与规划
Ⅰ 育苗地的选择
1)露地育苗苗圃   在适宜的外界环境条件下培育苗木。
①　果树苗圃  背风、向阳，沙质土最佳，ph中性或微酸
地点：种植的中心区或交通便利，减少运输费用，提高栽植成活率
土壤：理化性质好，PH适合微生物活动，有利于种子发芽，省工，伤根少
排灌条件：土壤湿度，雨水多防涝，注意排水
温度：落叶果树20~25，常绿果树15以上
②　蔬菜苗圃  土壤肥沃、保肥保水能力强，光照好，通风好，排灌方便，地势平坦
忌连作，育苗地土壤立地条件尽量一致，以减轻苗圃地苗圃差异；供水调节，未污染，注意水温，基肥处理宜选用有机肥或腐熟肥料。
③　草本花卉苗圃  土壤透气性好，肥沃、排灌良好壤土、沙壤土为宜，轮作地块的安排，避免连作障碍和病虫害蔓延。
补充菌根，提高幼苗成活率和生长速度；种子和土壤密接，要求播苗床平整度高；播种后覆盖，保持土壤湿度，减少杂草的作用；覆土厚度影响出苗率，过薄易干旱，过厚不易发芽，覆盖土要求团粒结构好，土质细，厚度为种子直径的2~4倍；盆钵播种，用土要细、松、透气、保水性好。
④　园林苗圃  范围大、培育种类多，苗木留圃时间长，交通便利。
按生态型安排苗圃，树型，光照、水分、播种方法不同；育苗和假植区配合；灌溉条件良好，水源近，水质好；肥源充足；病原基数低，害虫种类少
2)设施育苗苗圃  在外界的环境条件不适宜幼苗生长时，采用特殊的保护设施培育苗木的苗圃。（背风、向阳）
3)组织培养育苗
Ⅱ 苗圃地的规划
1)果树园林苗圃（现代专业化苗圃：母本区、繁殖区、大苗培育区、道路、排灌系统、防护林、房屋建筑等）
考虑轮作地块，采用水旱轮作，生荒地与熟地轮作，深根性作物与浅根性作物轮作，在繁殖区和大苗培育区进行。
2)蔬菜花卉苗圃（播种苗圃、营养繁殖苗圃、草坪草及地被作物苗圃）
规划内容：播种圃、营养繁殖区、分苗圃、采种区、道路、排灌系统、防护林、房屋建筑等
考虑珍贵苗木区，新引进的种苗先在边缘地段隔离试种，盆栽作物可筑花台分层摆放。
3)设施保护苗圃的规划（利用设施，减轻了环境条件的不利影响）
主要类型：加温温室、日光温室、塑料大棚、温床、冷床、遮雨棚、遮阳网棚架
主要附属设施系统：供水、供热、降温、通风、光照、CO2补充系统、
①　加温温室，采用玻璃作顶作墙，增加透光面；
种类：单坡面、屋脊、圆顶、单栋、连栋、钢架水泥结构、人工管理温室等。重点：屋面坡度，垂直光反射损失最小，热量最大。
②　日光温室，利用日光增温，改善光照条件。以南向屋顶和垂直面进光，利用北面、东西面墙和屋顶保温，白天晴天增大光照使透光面进光增温。
③　塑料大棚，白色透明塑料薄膜，降低成本，适用于冬季日光充足的地区。
④　温床与冷床，温床：白天利用太阳能供热，晚上热量不足采用酿热物、电热线土壤热。冷床：利用保护框架构成顶面，用玻璃框架或塑料薄膜框架，四周框架边缘用土培上，利用晴天太阳能加热、供光，天冷时覆盖草帘保温。
⑤　遮雨棚、遮阳棚、遮阳网，减轻雨后土壤板结、夏季高温苗木猝倒，减轻苗木的伤害；
4）容器育苗苗圃的规划
提高苗木质量，提高栽植成活率；有利于培育大苗、壮苗，有利于提高复种指数。
①　容器 纸钵、塑料钵以及营养钵（工厂化育苗采用容器育苗）
②　培养土 PVA系列（活性基质）将田土、火山灰加入腐熟堆肥、腐殖质土、泥炭混合，堆积5~6天后加入培养土改良剂。
5）育苗土、基质消毒
日光暴晒：培养土堆平，厚10厘米，关闭所有通风口，室温60以上，10~15天，消灭土壤中大部分病原菌和害虫。
物理方法：100℃蒸汽通入土壤，使其升温至60~80℃，覆膜后经15~30h
化学方法：福尔马林100倍液、多菌灵，每kg土用药25~30g喷拌，覆膜7~14天
6）组培苗圃规划
（二）种子育苗
1)种子的采收与处理
①　种子的采集与贮藏
1、采集原则：生长健壮无病虫危害，无机械损伤，具有典型品种特征为采种株。淘汰劣变或病变、虫伤植株。剔除发育迟缓植株，统一采收或分批采收。避免过早采收，否则种子未成熟，种胚发育不全，发芽力差，生活力弱。避免延期采收，有时要求采种后立即采种，以免降低生活力。
2、贮藏：为了延长其使用寿命，保证种子不发芽，但仍然保持具有发芽力，常用贮藏方法：⒈干藏法：将种子干燥后放在纸袋布袋或纸箱中，置于冷室干燥处贮藏。⒉干燥密闭法：将充分干燥的种子真空包装于塑料或锡箔袋等容器中，置于冷凉通风处贮藏。⒊播种贮藏法：热带地区空气湿度大、温度高，有些种子因含油量高不易贮藏，宜采后播于土中贮藏。⒋水藏法：有些水生花卉的种子必须贮藏于水中或湿泥土中才能保持其发芽力。
②　种子的处理（重点)
1、种子生活力及发芽率测定（为鉴定种子的质量与播种量）
种子生活力：目测法：优质良种饱满，有光泽，大小均匀，可用染色法进一步鉴定。⒈TTC法：取种子剥去种皮，剖为两半，将带胚的一半浸入0.5%TTC水溶液中，在30~35℃黑暗条件下，3~5小时，具有生活力种子成红色，无发芽力种子不着色。⒉苯胺类染色法：靛红靛蓝为苯胺类染料，不能渗入活细胞内部，故正常种子浸入染液后不被染色，而生活力下降甚至死亡的种子其原生质膜通透性增大，会被不同程度的染色。将种子去除种皮浸于染液中，常温下3小时。若子叶和胚染色，说明种子失去发芽能力。
种子发芽率的测定：在适宜发芽的条件下能发芽的种子数占供试种子数的百分数称为发芽率。取大粒种子50粒，小粒种子100粒，置于底部垫欧滤纸培养皿中，向培养皿中滴水，使其湿透覆盖培养皿，设置2~3次重复，将其置于恒温箱中，在发芽过程中记录发芽种子数并适时补充水分，平均发芽数计算种子发芽率。
2、种子的消毒处理：
⒈药剂消毒处理
药剂拌种：常用克菌灵、多效灵等杀菌杀虫剂拌种消毒，用药量为种子重量的0.2%~0.3%，干拌。
药剂浸种：先用冷水浸种3~4小时，然后浸入药液中按规定时间捞出种子，再用清水反复冲洗，常用福尔马林100倍水溶液，硫酸铜溶液。
⒉温汤浸种处理
55℃恒温热水，现将种子置于冷水中，再缓慢加入开水，不断搅拌，使水温升值55℃ 10分钟，再将水温将至20℃或30℃浸种。
⒊热水烫种
采用70~75℃的热水，甚至100℃开水进行烫种，先用冷水再用热水搅拌，降至70~75℃保持1~2分钟，加冷水降温。
3、促进种子萌发
⒈层积处理(概念）
后熟作用：休眠种子在内部发生一系列的生理生化变化，逐渐完成休眠的过程。常用种子和湿沙分层堆积或种子与湿沙混匀堆积，注意及时补水，成为种子的层积处理。
⒉高温和变温处理
高温处理可打破休眠，对于已萌动种子以几天或十几天低温高温反复交替处理，可增强耐寒力和生命力，促进早熟、丰产。种子必须湿润，变温缓慢。
⒊机械处理
对于种皮较厚，种子上有毛刺或黏液的种子，在播种前或浸种过程中，必须进行揉搓或破皮处理，以促进种子吸水与发芽。
⒋激素处理
用植物激素处理播种材料，打破休眠促进发芽。0.5~1.0mg/L赤霉素。
⒌化学处理
软化种皮增强种皮透气性，从而促进萌发。盐酸、硫酸、氯化钾。
⒍低温处理
耐寒性蔬菜可用低温处理促进发芽，浸种之后把种子放在冰箱或其他低温处，在将种子放在冷凉处。
⒎聚乙醇、PEG处理
PEG渗透处理可提高种子活力和作物的抗寒性。