因子，转录和免疫过程中的辅因子等。

14.酶的专一性（enzymatic specificity）：酶对所作用的底物有严格的选择性。一种酶仅能

作用于一种物质，或一类分子结构相似的物质，促其进行一定的化学反应，产生一定的反应产物，这种选择性作用称为酶的专一性。

17.诱导契合假说（induced-fit hypothesis）：该学说认为酶分子是高柔性的动态构象分子，

酶与底物结合是相互作用的过程。但酶分子与底物接近时，酶蛋白受底物分子的诱导，构象发生有利于结合底物的变化。

25.序列反应（sequential reactions）：该反应是底物A和B与酶结合，然后发生反应并生成产物P和Q，并涉及非共价的三元复合体如AEB和PEQ的形成。

26.乒乓反应（Ping Pong reactions）：在该反应中，酶结合一个底物并释放一个产物，留

下一个取代酶，然后该取代酶再结合第二个底物和释放出第二个产物，最后酶恢复到它的起始状态。

29.抑制剂（inhibitor）：有许多分子因素能干扰催化作用，使酶促反应速率减慢或完全停止。这类分子因素称为抑制剂。

38.活性部位（active site）：它是指酶分子的表面有一个必须基团（某些氨基酸残基的侧链，有时也包括辅酶分子或它的基团）比较集中，并构成一定空间结构的微小区域。

40.邻近效应与定向效应（approximation and orientation）：本质上是由于两个底物被束

缚在酶的表面上引起的，因此一个分之间的反应变成了一个类似分子间的反应。邻近效应的直接结果是底物在活性部位的“有效浓度”比底物在溶液中的浓度要高得多，因此反应速率增加。定向效应是指两个相互靠拢的反应基团间电子轨道的定向排列，这种排列要求极严，

稍有偏离就可能是反应物进入过渡态所需的活化自由能增加很多，因此也称为轨道导向。

41.酸碱催化（acid-base catalysis）：通过暂时性地向底物提供质子或从底物接纳质子稳定

过渡态的一种催化机制。

42.共价催化（covalent catalysis）：一个底物或底物的一部分与催化剂形成共价键，然后

被转移给第二个底物。许多酶催化的基团转移反应都是通过共价催化方式进行的。包括亲核催化和亲电催化。（见课本p174-175）

43.别构调控（allosteric regulations）：效应物与蛋白质、别构酶的别构部位相互作用，导

致构象发生变化，从而对其活性产生影响。

44.别构酶（allosteric enzyme）：具有别构效应的酶。一般都是多亚基蛋白质由两个或多

个多肽亚基组成。

50.同工酶（isozyme）：是指催化相同的化学反应，但存在多种四级缔合形式，并因而在物

理化学和免疫学等方面有所差异的一组酶。

51.米氏常数（michaelis-constant）：在酶促反应中，某一给定底物的动力学常数，是由反

应中每一步反应的速度常数所合成的。根据米氏方程，其值是当酶促反应速度达到最大反应

速度一半时的底物浓度，符号Km。

54.酶的激活（enzymatic activation）：一些物质可以改变一个无活性酶前体（酶原），使之成为有活性的酶，或加快某种酶反应的速率产生酶激活作用。

55.酶原激活（zymogen activation）：酶原经专一的蛋白酶解断开某个（些）肽键，有时

并除去部分肽链才转变成有活性的酶，此过程称为酶原激活。

第五章维生素和辅酶（p78-p79）

1.维生素（vitamin）：生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性

维生素两类。

6.尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+）（nicotinaamide adenine dinucleotide）和尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP+）（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate）：为体内很多脱氢酶的辅酶，分子中除含尼克酰胺（维生素PP）外，还含有核糖、磷酸及一

分子腺苷酸（AMP）。主要功能是接受从代谢物上脱下的2H（2H++2e），然后传给另一传递体黄素蛋白。两种辅酶都含有一个连接两个5ˊ-核苷酸的磷酸酐键，这两个5ˊ-核苷酸是腺苷单磷酸和尼克酰胺的核糖核苷酸，也称之尼克酰胺单核苷酸（NMN）。另外在NADP＋和NADPH的结构中的腺苷酸的核糖的2ˊ位上连有一个磷酸基团。（附图如下）

7.黄素单核苷酸（FMN）（flavin mononucleotide）：（见第七页附图）。

8.硫胺素焦磷酸（thiamine phosphate）：酶的辅因子，是维生素B1的辅酶形式，参与转醛基反应。作为丙酮酸脱氢酶和α酮戊二酸脱氢酶的辅因子，在α酮酸脱羧反应中起作用。

9.黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）（flavin adenine dinucleotide）：（见第七页附图）。

10.磷酸吡哆醛（pyridoxal phosphate）：维生素B6的辅酶形式，参与氨基酸代谢中的转

氨基作用。

12.辅酶A（coenzyme A）：维生素泛酸的一种辅酶形式，在代谢中作为酰基的载体，这些

酰基连接在辅酶A的巯基上。

14.转氨酶（transaminase）：是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。

第六章核酶（p90-p91）

1.核苷（nucleoside）：由碱基和五碳糖(核糖或脱氧核糖)连接而成，即嘌呤的N-9或嘧啶的N-1与核糖或脱氧核糖的C-1通过β糖苷键连接而成的化合物，包括核糖核苷和脱氧核

糖核苷两类。

2.核苷酸（nucleotide）：由碱基（嘌呤碱或嘧啶碱）、戊糖（核糖或脱氧核糖）和磷酸组成

的化合物。视连接部位不同，有2′-核苷酸(核苷2′-磷酸)、3′-核苷酸(核苷3′-磷酸)和5′-核苷酸(核苷5′-磷酸酸)三种。

4.磷酸二酯键（phosphodiester linkage）：两个核苷酸分子核苷酸残基的两个羟基分别与

同一磷酸基团形成的共价连接键。

7.核糖体核酸核苷（ribosomal ribonucleic acid，rRNA）：核糖体中的RNA。真核生物核糖体中通常含28S、18S、5.8S和5S 四种rRNA；原核生物中则含23S、16S和5S 三种rRNA。

8.信使核糖核酸（messenger ribonucleic acid，mRNA）：携带从DNA编码链得到的遗

传信息，在核糖体上翻译产生多肽的RNA。

9.转移核糖核酶（transfer ribonucleic acid，tRNA）：具有携带并转运氨基酸功能的一类

小分子核糖核酸。

10.核酶（ribozyme）：一类具有催化活性的核糖核酸（RNA）。

15.DNA双螺旋（DNA double helix）：是一种核酸的构象，在该构象中，两条反向平行的

多核甘酸链相互缠绕形成一个右手的双螺旋结构。DNA双螺旋的碱基位于双螺旋内侧，磷

酸与糖基在外侧，通过磷酸二脂键相连，形成核酸的骨架。碱基平面与假象的中心轴垂直，

糖环平面则与轴平行，两条链皆为右手螺旋。双螺旋的直径为2nm，碱基堆积距离为0.34nm，两核甘酸之间的夹角是36゜，每对螺旋由10对碱基组成，碱基按A-T，G-C配对互补，彼此以氢键相联系。维持DNA双螺旋结构的稳定的力主要是碱基堆积力。双螺旋表面有两条

宽窄深浅不一的一个大沟和一个小沟。

17.DNA超螺旋（DNA supercoiling）：在双螺旋结构中，每旋转一圈含有10个碱基对处于能量最低的状态，少于10个就会形成右手超螺旋，反之为左手超螺旋。前者称为负超螺

旋，后者称为正超螺旋。

22.DNA变性和DNA复性（DNA denaturation and DNA renaturation）：DNA变性是指核酸双螺旋碱基对的氢键断裂，双链转变成单链，从而使核酸的天然构象和性质发生改变。

核酸链共价键（3’,5’-磷酸二酯链）的断裂则称为降解。变性DNA在适当条件下，可使两条

分开的链重新缔合，恢复双螺旋结构，这个过程称为复性。

23.退火（annealing）：热变性核酸或蛋白质经缓慢降温后的复性过程。

24.溶解温度（melting temperature，Tm）：通常把DNA热变性引起物化性质改变一半时

的温度称为该DNA的溶解温度。

25.增色效应（hyperchrimic effect）：核酸(DNA和RNA)分子解链变性或断链，其紫外吸

收值(一般在260nm处测量)增加的现象。

27.核酸内切酶（endonuclease）：）在核酸水解酶中，为可水解分子链内部磷酸二酯键生

成寡核苷酸的酶，与核酸外切酶相对应。

28.限制性内切酶（restriction endonnuclease）：识别并切割特异的双链DNA序列的一种内切核酸酶。

31.链终止法（chain-termination method）：核酸模板在核酸聚合酶、引物、四种单脱氧

碱基存在条件下复制或转录时，如果在四管反应系统中分别按比例引入四种双脱氧碱基，只要双脱氧碱基掺入链端，该链就停止延长，链端掺入单脱氧碱基的片段可继续延长。如此每管反应体系中便合成以共同引物为5’端，以双脱氧碱基为3’端的一系列长度不等的核酸片段。反应终止后，分四个泳道进行电泳。以分离长短不一的核酸片段(长度相邻者仅差一个

碱基)，根据片段3’端的双脱氧碱基，便可依次阅读合成片段的碱基排列顺序。

32.聚合酶链式反应（polymerase chain reaction，PCR）：用引物和DNA聚合酶进行体外扩增特定的DNA区域的一种技术。

37.分子杂交（hybridization）：不同来源或不同种类生物分子间相互特异识别而发生的结

合。如核酸(DNA、RNA)之间、蛋白质分子之间、核酸与蛋白质分子之间、以及自组装单分

子膜之间的特异性结合。

40.发夹结构（hairpin structure）：多核苷酸链中由茎区(双链区、螺旋区)和环区(单链区)组成的类似于“发夹”状的结构。常出现在RNA的二级结构中，在蛋白质的二级结构中也有

发夹结构。

P5附图（请参考课本）：