3、叶菜类的莴苣、芹菜、小白菜、小萝卜、菠菜、蕹菜、苋菜、茼蒿、芫荽、冬寒菜、落葵、紫背天葵、菊花菜、荠菜、豆瓣菜等。既可单作还可间作套种。
4、芽苗菜类 豌豆、萝卜、苜蓿、花生、荞麦、葵花籽等种子遮光发芽培育成黄化嫩苗或在弱光条件下培育成绿色芽菜，作为蔬菜食用。
5、食用菌类 大部分的食用菌类需要设施栽培，其中大面积栽培的有双孢蘑菇、香菇、平菇、金针菇、草菇等。
设施栽培方式:
A、促成栽培 :又称越冬栽培，深冬栽培，冬春长季节栽培。是指冬季严寒期利用温室等设施进行长期的加温或保温栽培蔬菜的方式。
B、半促成栽培:通常是指在设施栽培条件下定植的蔬菜，生育前期（早春）短期加温，而生育后期不加温，只是进行保温或改为在露地条件继续生长或采收的春季提早上市的栽培方式，故又称之为早熟栽培。
C、延迟栽培:指一些喜温性蔬菜的延迟栽培,如黃瓜、番茄等。秋季前期生长在未覆盖的棚室或在露地生长。晚秋早霜到来之前扣膜防霜冻，使之在保护设施内继续生长，延长采收时间,俗称大棚、日光温室的秋延后栽培，它比露地栽培延迟供应期1-2个月。
D、越夏栽培:是长江以南广大地区夏季利用遮阳网、防虫网、防雨棚等设施栽培的主要类型，在大棚温室骨架上覆盖遮阳网或将大棚的裙膜掀掉，只保留顶膜并覆盖遮阳网，以遮阳降温、防暴雨台风为主的夏季设施蔬菜栽培技术。
黄瓜的设施栽培
1、品种选择：黄瓜设施栽培品种选择的原则是选用耐低温弱光、雌花节位低、节成性好、抗病虫性强、生长势强、品质好、产量高的品种。
2、黄瓜生长发育对环境条件的要求: 1）对温度的要求 发芽期适温为25-30oC，低于20oC发芽缓慢，发芽所需最低温度为12.7oC，高于35oC发芽率降低；在低温（特别是夜温在13-17 oC）、短日照（8-10小时）有利于花芽的雌性化。 2）对光的要求 黄瓜对日照长短要求因生态环境不同而有差异。一般华南系品种对短日照较为敏感，而华北系品种对日照长短要求不严格，但大多数品种8-11小时的短日照能促进雌花形成。黄瓜是果菜中相对比较耐弱光的蔬菜。
3、对土壤及矿质营养要求: 最适宜的是富含有机质的肥沃壤土，pH6.5为宜。土壤溶液浓度过高或肥料不腐熟，易发生烧根现象。黄瓜整个生育期间要求钾最多，依次为氮、钙、磷，施肥依据氮:磷:钾为2-3:1:4较为合适。
4、对湿度的要求 :喜湿不耐旱，适宜的空气湿度为70%-90%，但长期湿度大易导致病害发生。幼苗时应适当控制浇水，以防沤根、徒长及引起病害发生 。尤其是结果期，生殖生长和营养生长同步进行，因此必须满足水分供应以防出现畸形瓜或化瓜。
番茄的设施栽培技术
1、生长发育对环境条件的要求1）温度 番茄种子发芽期最适宜的温度为23～28℃；生育适温为13～28℃，低限10℃，高限35℃。栽培时白天最适温度是23～28℃；夜间为13～18℃，地温以18～23℃为好。2）光照 为喜光植物，番茄是对日照长短要求不严格的作物，但以每天光照时数14～16小时为好。3）水分 番茄植株需水量大，但根系具有较强的吸水能力，要求土壤水分含量处于60%～85%的水平就可。4）土壤营养
2、品种选择: 选用耐低温弱光品种3、主要茬口类型: 全国各地设施番茄栽培的茬口主要有以下几种：1）温室冬春茬 长季节栽培通称促成栽培，多在8月中下旬播种育苗，9月下至10月上旬定植，12～6月采收。为我国现代温室和北方日光温室主要茬口类型。 2）日光温室早春茬 华北地区一般在11月下旬至12月上中旬育苗，东北地区在1月育苗，苗龄60～70天；定植期华北一般在1月中旬至2月上中旬（东北多在2月），4～7月采收。3）日光温室秋冬茬 主要供应冬季和春节市场，北方一般在6月下旬到7月播种育苗，8月中下旬到9月上旬定植，10月下旬到第二年1月采收。 4）大棚多重覆盖特早熟栽培 长江流域在10月中下旬育苗11月下旬定植，仅利用2～3穗果摘心，密植于大棚内，多重覆盖保温，2月下旬～4月采收供应，类似北方日光温室的冬春茬，是一种“矮密早”的促成栽培技术。分布在安徽和县等地。 5）大棚春季早熟栽培 一般在12月育苗，苗龄70天左右；南方的播种期在11月上旬至12月上旬，苗龄90～110天，2～3月定植，4月下旬至6月供应。 6）大棚秋延后栽培 北方常在7月份播种育苗，8月份定植（高纬度地区宜适当提早），9月下旬开始采收；长江流域一般在6月中下旬到7月中旬左右播种，约8月中旬定植，10～12月上市供应。
我国果树设施栽培存在问题:
1）树种、品种结构不合理 例如草莓生产比重过大，约占总面积的60%，樱桃、李、杏等果品生产总量过小，不能满足市场需求。
2）设施结构和原材料尚需改善
3）生产技术和管理水平有待完善
4）果品商品化处理和产业化经营滞后
无土栽培的概念:指不用天然土壤，而用营养液或固体基质加营养液栽培作物的方法。
无土栽培的分类:
1、非固体基质栽培:非指根系直接生长在营养液或含有营养成分的潮湿空气之中，根际环境中除了育苗时用固体基质外，一般不使用固体基质。它又可分为水培和雾培两种类型。
2、固体基质培:基质培，它是指作物根系 生长在各种天然或人工合成的固体基质环境中，通过固体基质固定根系，并向作物供应营养和空气的方法。
营养液的组成原则:
（1）营养液必须含有植物生长所必需的全部营养元素，除C、H、O外，应含有大量元素N、P、K、Ca、Mg和微量元素Fe、Cu、Mn、Zn、B、Cl、S、Mo。
（2）含各种营养元素的化合物必须是根部可以吸收的状态，也就是可以溶于水并呈离子状态的化合物。
（3）营养液中各营养元素的数量比例应符合植物生长发育的要求，而且是均衡的。
（4）营养液中各营养元素的无机盐类构成的总盐分浓度及其酸碱反应，应适合植物生长要求。
（5）组成营养液的各种化合物，在栽培植物的过程中，应在较长时间内保持其有效状态。
（6）组成营养液的各种化物的总体，在被根吸收过程中造成的生理酸碱反应比较平衡。
基质的分类:
依据基质的性质和使用组合分为A无机基质（沙砾、陶粒、珍珠岩、岩棉、蛭石）、B有机基质（泥炭、芦苇末、锯末、炭化稻壳、腐化秸杆、棉籽壳、树皮）和C混合基质（由两种以上基质混合配制而成的，如草炭和蛭石、草炭和沙子、有机肥及农作物废弃物混合制成）三大类。
番茄无土栽培技术：
(一)对环境条件的要求： 1、番茄种子发芽期最适宜温度为23～28℃，生育适温13～28℃，低限10℃、高限35℃，栽培时白天最适温度是23～28℃，夜间为13～18℃，根际温度以18～23℃为好； 2、番茄植株需水量大，根系具有较强的吸水能力，基质培基质含水量60%～85%即可，空气相对湿度50%～65%时生长最好，设施栽培应注意通风换气，防止因湿度过大而导致病害发生严重
（二）栽培季节与品种 1、茬口安排： 1）一年二茬，第一茬春番茄多在11月-12月播种育苗，1-2月定植，4-7月采收，共采收7-10穗果；第二茬秋番茄在7月播种育苗，8月定植，10月至翌年1月份采收，共采收7-10穗果； 2）一年一茬的越冬长季节栽培，多在8月播种，9月定植，11月至翌年7月连续采收17-20穗果 。
（三）育苗与定植1、育苗：基质栽培可采取穴盘育苗或营养钵盛装基质的方法来育苗。若采用水培或岩棉培方式，可直接用岩棉育苗块或聚氨脂泡沫育苗块育苗。 2、定植：苗龄与定植后的长势有密切的关系。一般愈是小苗定植，定植后长势愈强，产量高，但易发生畸形果，品质下降，且易生长过盛而易于发病。夏秋高温季节育苗，宜以幼龄苗定植为好， 适温适期下定植的春番茄，则以大苗定植为宜 。
四）营养液管理：1、山崎番茄营养液配方的EC值为1.2mS/cm，pH6.6左右，在营养液管理时，可以此作为1个单位标准浓度来对待 。 2、番茄生长前期，对N、P、K的吸收旺盛，营养液中N素浓度下降较快，山崎配方中NO3--N浓度下降很容易从EC值的测定来判断与补充,因为EC值与NO3--N浓度存在着密切关系。 3、番茄生长适宜的营养液pH范围为5.5-6.5。
（五）供液方法 ：营养液循环次数和循环时间的长短依每株番茄的供液量、营养液的溶氧浓度、生长发育阶段和气温的不同而异。 一般掌握营养液中溶氧浓度不低于4mg/1为原则，调节循环次数和时间。通常随着植株的长大，即随着植株对水分、养分和O2的吸收量的增多而增加循环供液频度
（六）液温的管理 ：冬季营养液温度低于12oC，番茄生长就受抑制，最低要维持14-15oC。气温管理同土壤栽培。但不论气温、液温的管理，均以变温管理为宜。
（七）植株管理及授粉 1、当植株长到30cm高时，从根部吊绳固定植株，在每一果穗下绑一道绳，不使番茄倒伏。 2、一般行单杆整枝，在番茄的整个生育期中，尤其在中后期，要注意摘除老叶、病叶，以利通风透光。 3、长季节栽培的植株长高到生长架横向缆绳时，要及时放下挂钩上的绳子使植株下垂，进行“坐秧整枝”。 4、现代温室则放置熊蜂授粉或在上午10时至下午3时用电动授粉器授粉，较使用生长调节剂省工省力又卫生、安全。
园艺产品的特点：A生产区域性强、季节性强，极易受环境条件的影响；B属鲜活产品，营养丰富，含水量高，易腐烂变质；C种类繁多，大小、形状变化较大，成熟习性也不一样；D既能直接用于消费，也可以作为加工材料进行利用。
确定采收期的依据
(一) 表面色泽 .长途运销的番茄应在果实绿熟期采收，就地上市的应在粉红色时采收，加工的应在全红果时采收。辣椒一般在果实深绿色时采收，紫色茄子应在表皮黑紫色时采收，豌豆从暗绿色变为亮绿色时采收。
(二) 硬 度 . 果实的硬度，又称为坚实度，是指果肉抗压力的强弱。抗压力越强，果实硬度越大；反之，抗压力越弱，则果实硬度越小。 果实随着成熟度的提高，原来不能溶解的原果胶逐渐分解成为可溶解的果胶或果胶酸，果实的硬度随之变小。
(三)生长期 :不同品种的果树和蔬菜，从开花到果实的成熟都有相对固定的时期，可根据当地的气候条件和长期的栽培经验来确定其适宜采收的平均生长期。
(四) 主要化学物质含量与变化
(五)生长状态:以鳞茎、块茎等变态器官为产品的蔬菜，如大蒜、洋葱、马铃薯、芋头、山药和鲜姜等，应在地上部开始枯黄时采收；莴笋达到采收成熟度时，茎顶与最高叶片尖端相平时为适宜采收期。
(六)果实脱落的难易程度
(七)其他标准:香蕉用横切面观察果实的饱满情况，切面愈圆愈饱满表明成熟度愈高。作为贮藏和运输的苹果，应在呼吸高峰出现之前几天采收；作为食用的苹果，可以用碘化钾测试果实表面的淀粉含量，蓝色呈现稀少者，表明成熟度较高，此时采收风味较好。
采收成熟度一般可分为四种类型。A可采成熟度B商品成熟度C食用成熟度D生理成熟度
采收方法
（一）人工采收:人工采收指用手摘、采、拔，或借助于工具如采果剪剪，用刀割、切，用锹、镢挖等方法进行采收。
(二) 机械采收:机械采收可以节省劳动力，采收效率高。缺点是机械损伤较重，通常为一次性采收。机械采收主要适用于在果实成熟时果梗与果枝形成离层、用于加工的果实。[机械采收的主要方法：1．振动法；2．台式机械； 3．地面拾果机。]
（三）化学辅助采收： 如乙烯利和放线菌酮（cycloheximide）、抗坏血酸、萘乙酸等可以加速果实脱落，值得进一步研究应用。
质量标准？对园艺产品质量及其相关因子所提出的规则和准则。
标准级别可分为国际、区域、国家、行业、地方和企业等6个级别。
蔬菜分级通常根据大小、重量、颜色、形状、成熟度、坚实度、清洁度、新鲜度，以及病虫感染和机械损伤等各个方面。通常分级的级别有三种，即特级、一级和二级。
分级是使果品商品化、标准化的重要手段，是根据果品的大小、重量、色泽、形状、成熟度、新鲜度和病虫害、机械伤等商品性状，按照国家标准或其他标准进行严格挑选、分级，并根据不同的果实进行相应的处理。
主要分级方法有人工分级和机械分级等方法。
人工分级：我国果区出口的果品，先按规格要求进行人工目测挑选分级，再用分级板按果实横径分级。
机械分级：常用的各种分级机械主要是根据果实果径的大小进行分级或根据果实的重量进行重量选果。
涂蜡：在果品表面涂上一层果蜡的方法称为涂蜡，也称打蜡和上蜡。
涂蜡方法可分为浸涂法、刷涂法和喷涂法3种。
包装是指将果品盛装于容器或包装物内，它是整体产品中的外形产品。
预冷的方法
（1）冰触法
（2）水冷法
（3）真空预冷法
（4）冷库预冷法
（5）强制空气预冷法
举例说明那些果树栽培需要配置授粉树，为什么？
有的自花结实和受孕力均低，甚至不实不孕，如苹果、梨、李、柚、粟的大部分品和甜樱桃的全部品种，叫自花不实不孕。有的品种因花粉败育，如不配置授粉树，就更难结果。自花授粉结实率低或不结实的原因，是授粉不亲和，不能完成受精。因而在建立苹果、梨、李、柚、栗和甜樱桃等果园树，只栽一个品种不配置授粉树，有的虽栽了两三个品种，但花期不遇，或虽花期相遇但不是穿插栽植而是分开各栽一片，相距远而不能互相授粉。因此，这些果园年年都是繁花似锦，但结果很少，有的甚至不结果。其原因就是没有配置授粉树或配置不当所致。按以下组合配置。
人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开？？这两句诗道出了山地气候与平原气候的差异。山上海拔高，温度比山下低，所以桃花开得迟。春天气温是逐渐上升的，但气温有随高度增加而降低的规律，因此，同一时间山下的气温比山上的要高，而桃花的开放与温度有关，所以形成了山下的桃花已经凋谢，而山上寺庙中的桃花才刚刚盛开的现象。
橘生淮南即为橘，生淮北则为枳？在生物进化的长河中，怎样体现物种的多样性呢，“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”，这就是需要变异，物种在进化的时候，有时候会产生变异，变异提高了物种的多样性，在遗传算法中，变异使解变多，变杂，尽可能使算法遍历到求解区间的所有解。橘生淮南为橘,生淮北则为枳,好的物种只能生存在适合自己的环境下。自然环境给予物种的影响是决定性的。 生态环境条件即物种形成的地理、气候、水质、土壤、生物链是物种成型的前提和关键，万物都是环境的产物，生态环境质量不同，物种自然会存在差异。
试论述我国园艺产业的发展现状趋势？
随着人类生活水平的提高和生活条件的改善，蔬菜、水果在食物构成中的比例愈来愈大，在补充人体营养、增进人体健康中发挥着重要的作用，其他园艺产品(例如花卉等)也越来越多地走进了寻常百姓的生活。2006年仅食用药用花卉销售量就达到9356.9万kg，销售额17.18亿元；据悉，国家发改委公众营养与发展中心2009年启动“喝营养”，向公众推荐“喝健康水”、“喝水果”、“喝粮食”等，并计划将其列入国家公众营养改善项目。园艺产品的生产与消费已经成为一个国家和地区经济状况和人民生活水平的标志。
1 园艺产业发展现状和存在的问题： 随着人类生活水平的提高和生活条件的改善，蔬菜、水果在食物构成中的比例愈来愈大，在补充人体营养、增进人体健康中发挥着重要的作用，其他园艺产品(例如花卉等)也越来越多地走进了寻常百姓的生活。园艺产品的生产与消费已经成为一个国家和地区经济状况和人民生活水平的标志。
1.1 园艺产业发展现状： 园艺产品不仅是人体主要食物来源，还是重要的工业原料，园艺产品在国民经济中的作用不断增强。从2001年开始，蔬菜产值超过粮食成为种植业第一产业，此后所占比重呈逐年上升的态势，园艺产业在农村经济中的支柱地位日益稳固。此外，园艺产业是劳动密集型产业，比较效益高，有利于解决就业、发展农村经济、缩小城乡差距。1.2 抵御自然灾害和市场风险能力弱。
1.3 园艺产品利用形态多为生鲜状态，运输途中损失大。
1.4 品牌化率低
1.5 园艺产品的安全生产重视不够
2 园艺产业发展趋势：1 正在向适度规模产业化经营方向发展2 各地优势园艺产业和品牌发展迅猛3 观光、休闲园艺发展迅速
垂直优势：指树冠内直立枝生长最旺,斜生枝次之,水平枝再次,下垂枝生长最弱的现象,是枝条背地生长的表现.
生长周期：指每年随着气候变化，植物的生长发育表现出与外界环境因子相适应的形态和生理变化，并呈现出一定的规律性。
物候期：在年生长周期中，这种与季节性气候变化相适应的植物器官的形态变化时期称为物候期。
.发芽分化：指由叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物从营养生长像生殖生长过渡的标志。
单行结实：不经授粉，或虽经授粉但未完成受精过程而能形成果实的现象。
层积（处理）：木本果树种子脱休眠需要经过很长一段时间的低温（≤7.2℃）处理才能完成，称为层积处理。
环剥：将枝干的韧皮部剥去一环。
涂膜处理：打蜡也称涂膜处理，即用蜡液或胶体物质涂在某些果蔬产品表面使其保鲜的技术。
预冷：是指果蔬在储藏或者运输之前，迅速将其温度降低到规定温度的措施。（预冷较一般冷却的主要区别在于降温的速度上，预冷要求尽快降温，必须在收获后24小时后达到降温要求，而且降温的速度愈快效果愈好。）
根据植物茎按生长习性可分为：直立茎、半直立茎、攀缘茎、缠绕茎、匍匐茎、短缩茎、走茎
植物的单性结实现象有哪些？栽培上哪些措施促进单性结实？
1子房发育不经粉，不受外来刺激，完全是由于自身生理活动形成果实的称为自发性单性结实
2.经过授粉但未完成受精作用的，称为刺激性单性结实
3. 受精后的胚珠在发育吐程中败育而形成果实，这种现象不是真正的单性结实，我们称之为伪单性结实.
4无融合生殖.生产上常根据需要用植物生长调节剂处理来诱导单性结实，生长素、赤霉素诱导，利用弱X射线照射的花粉授粉产生二倍体无籽果实，用秋水仙素诱导产生三倍体无籽西瓜，利用基因工程生产无籽果实。
简述植物间相生相克的现象，并举例说明?
A相生
1）驱赶害虫或杀灭线虫、细菌和真菌 如金盏菊根系可分泌杀灭线虫的化学物质；大蒜、大葱、韭菜分泌的杀菌素防白粉病。洋葱与胡萝卜相互驱赶害虫。
2）供应肥料 豆科植物可提供氮素营养，绿肥、生草栽培的植物不仅提供肥料，还提供害虫天敌栖息的场所。
B相克 （植物杀手）
1）影响光合作用 如菟丝子、微甘菊、一枝黄花，通过遮蔽寄主植物，影响其光合作用。
2）通过根系 分泌化学物质 如澎蜞菊、紫茎泽兰能分泌化感物，抑制其它植物的生长，刺槐分泌鞣酸抑制柑橘、葡萄、苹果、梨的结果，榆抑制葡萄的生长发育。
3）分泌气味 一枝黄花挥发出一种萜类化合物，能抑制周围其它植物生长，松抑制葡萄、芍药生长，丁香的香味对水仙花、紫罗兰危害极大。
4）病虫害的中间寄主 松柏类是梨锈病的中间寄主、泡桐是果树紫纹羽病菌的寄主、刺槐上有大量落叶性炭疽病，榆树上特别引诱星天牛、褐天牛。
植物连作的害处，怎样克服？
连作即在一定的时间内在同一块土地上连续种几次同一作物的种植制度。大多数的园艺作物不能连作，连作不仅影响产量、质量和寿命，而且作物生长期间病虫害严重。
解决方法：
1、建立科学的轮作倒茬制度
2、增施农家肥，延缓连作障害的发生
4、无土栽培。
5、起土换土。
6、夏季淹水高温处理
7、药剂处理。用氯化苦、溴甲烷处理土壤。
8、对老化土壤进行综合处理。
植物免耕法的优缺点?
免耕法是土壤不进行耕作或极少耕作，利用除草剂防除杂草的土壤管理方法。
优点：能够维持土壤的自然结构，通气性好，有利于水分渗透，土壤保水力也较好，因无杂草水分消耗较少；土壤表层结构结实，吸热放热较快，可减少辐射霜冻的危害，也便于各项操作和机械作业；省时省力，管理成本低。
缺点：长期免耕会使土壤有机质含量下降．造成对人工施肥的依赖，还存在除草剂污染。
果实脱涩的原理、方法?脱涩的原理作用就是将细胞中的单宁物质从可溶状态变为不可溶状态、当其不溶于唾液时，人就感觉不到涩味。也就完成了脱涩。其中的单宁物质既没有消失．也没有减少。一、温水浸泡法 二、塑料袋脱涩法三、果实混装脱涩法四、酒精脱涩法五．石灰水脱涩法
LAI是 叶面积指数 的缩写，常用来表示园艺植物的群体光合能力。
